- Milti - 230 grami (ieteicams izsijāt)
- Cukurs - 250 grami (vēlams brūns)
- Sviests - 65 grami
- Ūdens - 20 mililitri
- Olas - 5 gab
- Piens - 3 vienības. karotes
- Biezpiens - 900 grami (vēlams beztauku)
- Vaniļas pulveris - 1 šķipsniņš
- Citronu - 1 gab
- Sol-1 saspraude
Lai pārbaudītu pamatu, mums vajag: 200 gramus miltu (labāk sifts), 65 grami cukura, 65 grami sviesta. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc īpašā bļodā. Pie iegūtās masas pievieno 20 ml. ūdens. Ir nepieciešams mīcīt cietu mīklu. Ja mīkla ir lipīga, es iesaku to kādu laiku ievietot ledusskapī. Cepšanas traukā, mēs uzklājam iepriekš sagrieztu pergamenta papīru cepšanai. Gatavo mīklu ievieto izgrieztā papīra lokā un izvelk līdz apļa galiem. Gatavo mīklas un papīra apli ievieto cepšanas traukā, un mēs veidojam malas. Mīklu cep cepeškrāsnī 8-10 minūtes 180 grādu temperatūrā. Lai sagatavotu pildījumu, mums būs nepieciešams: 5 olas, 180 gramus cukura, citronu sulas un šķipsniņu sāls, 2 ēd.k. karotes miltu un 3 ēdamkarotes. piena karote, 900 grami biezpiena, 1 citrona miza. Atsevišķi dzeltenumi no proteīniem. Sajauciet dzeltenumus ar cukuru, noslaukiet baltumus ar citronu sulu un sāls šķipsnu, līdz veidojas putas. Atsevišķā traukā sajauciet miltus un pienu, līdz veidojas bieza masa. Pievienojiet miltu masu sakoptajām olbaltumvielām, vaniļas pulveri pēc garšas un biezpienu - rūpīgi sajauciet visu. Iegūto viendabīgo masu pievieno vienu citrona miziņu un labi samaisa. Uzpildīšana tiek ievietota ceptā substrāta iekšpusē. Kūku lieciet cepeškrāsnī un cepiet līdz zeltaini brūnai 180 g temperatūrā. Cottage biezpienmaizīte ir gatavs. Pasniedziet atdzesē, trauku var dekorēt ar saldējuma bumbiņām, kas klāta ar rīvētu šokolādi. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 10