- ūdens - 2 litri
- Cūkgaļas mēle - 300 grami
- bietes - 1,5 kilogrami
- milti - 2 Art. karotes
- krējums - 3-4 Art. karotes
- sviesta - 100 grami
- etiķis - 1 st. karote
- zaļumi, cukurs, pipari un sāls - pēc garšas
Šī viegla un noderīga zupa ir sagatavota no minimālajām sastāvdaļām. Sagatavošana: iztukšojiet cūku mēli, mizojiet un sagrieziet sloksnēs. Ielieciet mēli kastroī, ielieciet aukstu ūdeni un ielieciet ugunī. Pagatavojiet pār mazu siltumu, līdz gatavs 2-3 stundām. Vāra bietes, ļauj atdzist. Uzlieciet to lielu un novietojiet kastē. Pievienojiet 6-8 ēdamkarotes karsto ūdeni, etiķi un sviestu. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai. Izkausē sviestu traukā. Pievienojiet miltus un apcepiet, pastāvīgi maisot. Noslaukiet bietes ar sietu un pievienojiet buljonam ar mēli. Pievienojiet pasivētus miltus, cukuru, sāli un melno piparus. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai. Izklājiet zupa uz plāksnēm, izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedziet ar krējumu.
Porcijas: 4