Biezputra cepeškrāsnī Biezputra vairs nav populāra graudaugu, un ļoti maz to izmanto, taču es vēlos dalīties ar vienu pārsteidzošu ēdienu, kuru mana vecmāmiņa pagatavoja krēsla krāsnī. Tas ir par foie gras - steigu prosa putra, ko nevar pagatavot citādi, izņemot plīti vai krāsni. Karstajā formā šī putra ir bieza krēmveida konsistence ar satriecošu izkausētā piena smaržu un garšīgām, rūsām putām. Jūs varat griezt aukstu pensu kā pīrāgs. Patiesībā vecajās dienās vistu bieži pagatavoja brokastis vai vakariņas, kā arī uzņemtos pārpalikumus kopā ar viņu uz lauku vai uz kādu citu uzkodu darbu.
Sastāvs:- Kukurūzas prosa 1 ēdamkarote.
- Piens 1 l
- Cukurs 4 ēdamk. l
- Sāls 1 tējkarote.
- Sviests 70 g
- 1. solis. Sēņu sagatavošanai mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas: augsts tauku saturs piens (ne mazāk par 3,5%), prosa, cukurs, sāls, sviests.
- 2. solis. Paraugu atkārtoti skalojot, skalojot grauzēju plaukstās, līdz ūdens kļūst pilnīgi dzidrs. Mēs pārsniedzam labību ar verdošu ūdeni un nekavējoties iztukšojiet ūdeni. Ar šādu prosa sagatavošanu trauks nekad nebūs rūgts, un daudzi baidās no šī grauda izmantošanas.
- 3. solis Paņemiet pietiekami lielu platu un mazu tilpumu (cepšanas panna, cepšanas trauks vai kastrolis). Ielejiet pienu un izšķīdiniet cukuru un sāli. Cukura daudzumu var pievienot pēc garšas atkarībā no tā, cik jums patīk saldā biezputra.
- 4. solis. Ievietojiet auksta piena prosa un sviesta gabalus. Kā jūs zināt, jūs nevarat sabojāt putru ar eļļu! Līdz pelējuma malai jāsaglabā vismaz 3 cm.
- 5. solis. Ievietojiet pelējumu cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 ° C, uz zemāko līmeni un cepiet foie gras apmēram 2 stundas. Lai skatītos cepeškrāsni, nav vajadzīgs, prosa, pietūkums saglabā pienu, un tas nenokļūst.
- 6. solis Gatavs līdakas veidotājs izskatās kā rūsa, biezs pīrāgs, bet karstā konsistence ir ļoti maiga, līdzīga biezai krēmam. Apkalpojot, jūs varat pievienot vairāk eļļas, un pat vairāk garšīgi, ar pienu. Cold penny arī ir labs ar pienu, bet jau kā graudu pīrāgs.