- bietes ar zaļumiem - 1 kilograms
- rapšu eļļa - 2 tējkarotes
- spuldze - 1 gab
- ķiploki - 1 st. karote
- Zemes ķimenes - 5,5 tējkarotes
- zemes koriandrs - 1 tējkarote
- Cayenne pipari - - pēc garšas
- svaigi malti pipari - 1/8 tējkarotes
- tomāts - 3 tases
- Sāls - 3/4 tējkarotes
- Vistas buljons - 1 3/4 kausi
- jogurts - 1/3 Stikls (ar zemu tauku saturu)
Sagrieziet zaļumus un bietes kātiem plānajās sloksnēs. Mizu rupji nomazgājiet un sagrieziet sloksnēs. Atcelt. Eļļu silda lielā kafejnīcā vidējā siltumā. Pievieno sīpolu, pavārs, maisot, līdz mīksts un gaiši brūns, apmēram 7 minūtes. Pievienojiet ķiplokus, pavārs, līdz aromāts parādās apmēram 1 minūti. Pievienojiet ķimenes, koriandru, cayenne piparus un zemes piparus. Cepiet, maisot, līdz garšas izskats, apmēram 1 minūti. Pievienojiet tomātus un sāli, pavārs apmēram 2 minūtes. Pievieno buljonu un 4 1/2 tases ūdens, uzvāra. Pievienojiet bietes un kātiņus. Samaziniet karstumu, uzkarsējiet, līdz bietes ir mīksta, apmēram 35 minūtes. Pievienojiet biešu zaļumus, pavārs apmēram 5 minūtes. Zupu sadaliet 6 plāksnēs, pievienojiet jogurtu un pasniedziet.
Porcijas: 6