- mandeļu milti - 1/2 tase
- milti - 1/2 tase
- kukurūzas ciete - 1/4 tase
- sāls - 1/2 tējkarotes
- 1/2 tase sviesta
- konditorejas cukurs - 1/4 tase
- cukura - 2 vienības. karotes
- citrons, smalki sarīvēta miziņa - 2 gab
- gaišais jumts - 1/2 tase
Nogrieziet divas cepešpannas ar cepešpannas vai pergamenta papīru, atstājiet malā. Sajauciet miltus, cieti un sāli bļodā. Saldais sviests, cukurs, citronu miziņa un 1 ēdamkarote citrona sulas bļodā ar elektrisko maisītāju vidējā ātrumā, apmēram 3 minūtes. Samaziniet ātrumu un pakāpeniski pievienojiet miltus trīs komplektos, pēc katras pievienošanas ielejiet. Aptiniet mīklu ar plastmasas aploksni un ievietojiet ledusskapī 30 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Izvelciet mīklu 3 mm bieza. Ielieciet mīklu uz cepešpannas un sasaldējiet 10 minūtes. Izmantojot knurled apaļo griezēju, izgrieziet mīklu no apļiem. Jums vajadzētu saņemt 40 apļus. Cepiet cepumus gaiši zeltainā krāsā, no 10 līdz 11 minūtēm. Nedaudz atdzesējiet cepšanas loksnēs. Ievietojiet sīkdatnes uz grila un ļaujiet pilnīgi atdzist. Sajauciet ievārījumu nelielā bļodā ar atlikušo citronu sulas ēdamkaroti. Piespiest 1 tējkaroti maisījuma uz pusi sīkdatnes plakanajā pusē, pārklājiet augšējo daļu ar otro pusi. Apkaisa ar konditorejas cukuru. Cepumi bez pildījuma var uzglabāt hermētiskā tvertnē istabas temperatūrā līdz 3 dienām, bet cepumus ar pildījumu vislabāk ēst tajā pašā dienā, kad tos pagatavojat.
Porcijas: 20