Padomi un receptes vārīšanai grilētajā vistas mājās, marināde grilētu vistu

Grilēta cālis - tas ir, kur ir īsta mūsdienu klasika. To var nopirkt uz ielas no tirgotāja, lielveikalā, pasūtīts restorānā. Ar šo brīnišķīgo gaļu aromāti ir grūti izteikt ar vārdiem. Bet ko tad, ja nav īpašas iekārtas vistas gatavošanai? Nav problēmu, mēs jums dosim lieliskas grilētas vistas receptes mājās.

Kā marinēt vistas uz grila

Vai esat iegādājies cepeškrāsnī gatavotu vistu, bet vēlaties, lai gaļa būtu pēc iespējas maiga? Par to ir vairākas dažādas marinādes versijas un sagatavošanas procedūra.

Marinādes pagatavošana, padomi:

1. Noskalo visu liemeņu vai tās daļu aukstā tekošā ūdenī, noņemot iepakojuma atliekas un izdalījumus;
2. Noslaucīt virsmu labi ar papīra dvieli tā, lai nebūtu mitruma;
3. Sagatavojiet trauku, kas ir piemērots visas putna vai gabalu, kurus esat izvēlējies marinēšanai, izmēriem. Pārāk lieli ēdieni nedarbosies, tad marināde neuzsūc gaļu, un pārāk maza vienkārši nesatur vistu vai tā gabalus. Izvairieties no metāla traukiem vai pannām, sālījumi var nonākt ķīmiskā reakcijā ar metālu, kas maina garšu.
4. Viena no marinēšanas trauka opcijām ir normāla iepakojuma vai pārtikas plēve, kuru cieši iesaiņo putns ar kodināšanas šķidrumu;
5. Marinādei jābūt ledusskapī un vismaz vienu stundu. Ja jūs vēlaties iegūt labāko rezultātu, tad pagaidiet 4-5 stundas vai atstājiet gaļu naktī;
6. Marinādes sastāvdaļas ir savstarpēji aizvietojamas, tādēļ, ja tās nav, jūs jebkurā vietā vienmēr varat atrast citu. Tas ir viss šarms;
7. Produkti, kas iegūti no marinādes iespējām, ieliek blenderī un labi samaisa. Ja šāda ierīce nav, tad to sagriež smalki (ar ķiploku vai citiem "cietajiem" produktiem) un maisa ar rokām.

Marinādē 1 - ar sinepēm.

• Citronu sula - 0,5 glāzes;
• Dižonas sinepes - 2 ēdamkarotes;
• Sāls - 1 tējkarote;
• Olīveļļa - 1 glāze.

Marināde 2 - itāļu valoda.

• Olīveļļa - stikla ceturtdaļa;
• Etiķis - 2 tējkarotes;
• Sāls - 1 tējkarote;
• Ķiploku pulveris - 1 tējkarote;
• Oregano - 1 tējkarote;
• Itāļu spice - 1 ēdamkarote

Marināde 3 - ķīniešu.

• Sojas mērce - 0,5 tase;
• Cukura sīrups vai brūnais cukurs - 0,25 tase;
• Ingvers sīki sasmalcina - 3 ēdamkarotes;
• Ķiploki smalki sagriezti vai pulveris - 1 ēdamkarote;
• Sezama eļļa - 2 tējkarotes;
• Melnie pipari, zeme - 1 tējkarote.

Visas sastāvdaļas grilētiem vistas marinādēm tiek piegādātas, pamatojoties uz 0,5 kilogramiem gaļas. Ja jums nepieciešams marinēt vairāk, attiecīgi palieliniet vajadzīgo sastāvdaļu spoļu skaitu.

Kā pagatavot grilētu vistu cepeškrāsnī

Ja mājā ir krāsns, tas vēl nav viss. Vienkārši ievietojiet vistu tur un ieslēdziet režģi, taču nevajadzētu sagaidīt patiešām garšīgu un smaržīgu ēdienu. Bet, ja klausāties recepti zemāk - vienkārši nenožēlojiet to.

Sastāvs:

• Visa vistas - 1 gab.
• Olīveļļa - 3 ēdamkarotes;
• Oregano ir ceturtā daļa karotes;
• Paprika - ceturtā daļa karotes;
• Melnie pipari, sāls - pēc garšas;
• Garšvielas vistas gaļai - 1 šķipsniņš.

Sagatavošana:

1. Mēs uzklājam krāsni, saskaroties ar 230 grādiem;
2. Noskalo liemeņa ar aukstu ūdeni un noslaukiet ar papīra dvieļiem, cik vien iespējams noņemiet visu šķidrumu uz ādas;
3. Mēs izplatām putnu uz cepšanas paplāti un berzē to ar pipariem un sāli iekšā un ārā. Atsevišķā traukā pievieno 2-3 ēdamkarotes olīveļļas un garšvielu vistas gaļai, maisa un noslaukiet liemeni;
4. Mēs iestaujājam "grila" režīmu (ja tāds ir) un cepiet 230 grādos 20 minūtes. Tad samaziniet siltumu līdz 200 grādiem un ļaujiet cep vēl 40 minūtes. Ja grilam nav, tad ieslēdziet augšējo un apakšējo siltumu, kamēr temperatūra un gatavošanas laiks nemainīsies;

Pēc tam, kad mūsu grilēts putns ir gatavs, ļauj tam nostāvēties desmit minūtēs atvērtā krāsnī, pēc tam to sagriež gabalos, pievieno nedaudz zaļumus (ja nepieciešams) un turpināsiet maltīti.