- Biešu ar topi - 4-6 gabali
- Mandarīni - 2-3 gabali
- Etiķis - 2 vienības. karotes
- Medus - 1 tējkarote
- Olīveļļa - 2 vienības. karotes
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Svaigi zaļumi - - pēc garšas
Bietes rūpīgi nomazgā, mēs atdala augļus no galotnēm. Bietes augļi tiek vārīti pārim līdz mīkstam (40-60 minūtes, atkarībā no biešu lieluma). Kad bietes ir mīksta, mēs to noņem no pannas un atdzesē. Kad cukurbietes ir atdzisušas, noņemiet ādu no tās. Mēs sagriež bietes ar salmiem vai plāniem ķīļiem. Bietes galu labi mazgā un sagriež gabaliņos apmēram 3 cm lielumā. Mēs mīcam biešu virskārtu uz vārošu sālītu ūdeni, pavārs apmēram 3 minūtes. Tad iemērc šķiltavas virsotnēs šķidrumu, izlej ledus ūdeni. Saspiest sulu no viena mandarīna. Samaisiet mandarīnu sāli, medus, etiķi, olīveļļu, sāli un piparus. Ja vēlaties, mēs arī pievienojam nedaudz sasmalcinātus zaļumus. Atlikušos mandarīnus notīra un iedala smaržās. Sajauc salātu bļoda bietes (izspiež no šķidruma), bietes, mandarīna šķēles un mērci. Gatavs! :)
Porcijas: 3-4