- rūgta šokolāde - 50 grami
- ķirši bez bedrēm - 150 grami (saldēti)
- milti - 100 grami (testa veikšanai)
- sviests - 50 grami (mīklai)
- cukurs - 2 tējkarotes (maza, mīklai)
- dzeltenums - 1 gab (mīklai)
- sviests - 50 grami (citronu krēmam)
- olas - 2 gab. (citronu krēmam)
- cukurs - 180 grami (citronu krēmam)
- citronu - 2 gab. (citronu krēmam)
- biezs skābs krējums - 200 grami (citronu krēmam)
Sagatavojiet grozi. Iepriekš dzesētu sviestu sagriež mazos gabaliņos. Miltu miltus uz darba virsmas, pievieno eļļu un sasmalcina līdz maizes drupām. Pievienojiet cukuru, dzeltenumu un mīciet gludu viendabīgu mīklu. Ja mīkla ir ļoti blīva, pievienojiet nedaudz ūdens. Izveidojiet bumbu no mīklas, aptiniet to pārtikas kartē un ievietojiet to ledusskapī 30 minūtes. Atdzesētā mīklu velmē plānā kārtā un izgriež no tā 8 apli 1 cm diametrā lielāka par izmantoto pelējuma diametru. Katru apli ielieciet kartupeļu pelēkā veidā, lai tiki būtu nostiprināti un tiktu miza. Uzkarsē cepeškrāsni uz 190 C temperatūru 15 minūtes. Ļaujiet atdzist, tad noņemiet no veidnēm. Pa to laiku sagatavo citronu krēmu. Nomazgājiet citronus un atlaidiet to pa gaļas mašīnām. Izkausē sviestu bļodā, ļauj atdzist. Cepiet olas ar cukuru un viegli ievietojiet sviestā. Pievienojiet sasmalcinātus citronus kopā ar sulu. Ielieciet maisījumu uz ūdens vannas un pagatavojiet, sasmalcinot, līdz krēms sabiezējas 5-7 minūtes. Ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai, tad ielieciet ledusskapī 20 minūtes. Ķiršu atkausēšana istabas temperatūrā un sausa. Sasmalciniet šokolādi gabalos un izkausējiet ūdens vannā. Citronu krēmā pievienojiet skābu krējumu, noslaukiet. Dažiem ķiršiem paliek apdarei, pārējos tos izklāj grozi, no augšas ielieciet krēmu. Ielieciet šokolādes grozus, izrotājiet ar ķiršiem. Pirms pasniegšanas ievietojiet to ledusskapī.
Porcijas: 8