- maizes milti - 4 3/4 tases
- sāls - 1 1/2 tējkarotes
- cukurs - 3 vienības. karotes
- šķīstošais raugs - 2 tējkarotes
- ola - 1 gab
- nesālīts sviests vai margarīns - 3 st. karotes
- ūdens - 1 1/2 glāzes (3/4 glāzes karstā, 3/4 tases silts)
- Olu - 1 gab (plus 1 tējkarote ūdens (eļļošanai, ja vēlams))
- sezama sēklas - 1 Pēc garšas (pēc izvēles)
1. Eļļu sagriež gabaliņos. Miltus, sāli, cukuru un raugu sajauciet lielā bļodā. 2. Citā bļodā pievienojiet 3/4 tases karsta ūdens ar sviestu un sajauciet līdz pilnīgai izšķīdināšanai. 3. Mazā bļodā viegli uzlieciet olu, pievienojiet to eļļas maisījumam un mazliet sajauciet maisījumu. Pievienojiet 3/4 tases siltā ūdens. 4. Pievienojiet eļļas maisījumu miltu maisījumam un samaisiet. 5. Ielieciet mīklu uz mīkstas virsmas un mīciet apmēram 10 minūtes, līdz tā ir gluda un elastīga. Ja jūs izmantojat mīklas āķi, sajauciet to ar vidējo ātrumu aptuveni 10 minūtes. Ja mīkla ir pārāk lipīga, pievienojiet vairāk miltu, 1-2 ēdamkarotes vienlaikus. Ja mīkla ir pārāk sausa, pievienojiet vairāk ūdens. Ielieciet mīklu nedaudz eļļainā traukā, pārklājiet un ļaujiet 2 stundām divas reizes palielināties. 6. Pēc tam, kad mīkla ir pieaudzis, sadaliet to divās maizēs vai 18 ruļļos utt. Nosedz ar tīru, sausu dvieli un ļauj palielināties stundu, līdz mīkla palielinās 2 reizes. Eļļojiet olu, kas sapūta ar ūdeni un izrotājiet pēc vajadzības. 7. Ja pagatavojat maizi, uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Cepiet maizi 35-45 minūtes. Pirms griešanas ļaujiet atdzist. Ja jūs izgatavojat mērces vai desas mīklas, sildiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cept 15-18 minūtes. Pirms pasniegšanas ļaujiet atdzist.
Porcijas: 6-8