Pildīta dārzeņu mērce Vēsture ir klusa par diviem interesantiem notikumiem Marco Polo dzīvē Ķīnā. Ir rumors, ka viņš iemācīja noskūpstīt ķīniešu princesi un atnesa Ķīnai makaronu recepti. Lai gan varbūt ķīnieši jau tajā laikā izgudroja savus makaronus. Itāļi, satraukumu, ka makaronu ražošanas patents ir Ķīnā, vairākus gadsimtus ir rafinēts, radot jaunas mērces pastām. Ir daudz mērču. Šodien mēs iepazīsimies ar diezgan atbilstošu dārzeņu baklažānu mērci. Kombinējiet ar garšvielām un papildiniet mērci ar jaunām sastāvdaļām pēc garšas.
Sastāvs:- Baklažāns 2 gab.
- Ķiploki 2 krustnagliņas
- Olīveļļa 80 ml
- Tomāti 10 gab.
- Sīpoli purpura 1 gab.
- Sāls 4 g
- Cukurs 4 g
- Melnais piparu pulveris 4 g
- 1. solis Lai pagatavotu mērci makaronu izstrādājumiem, ir jāņem baklažāni, ķiploki, sīpoli, tomāti, olīveļļa, sāls, cukurs, melnie pipari.
- 2. solis. Baklažānu mazgā, sausa, sagriež mazos gabaliņos, sāls. Atstājieties stāvēt 15 minūtes.
- 3. solis. Nogrieziet sīpolus un ķiplokus (1 zobs), smalki sagrieziet gabaliņos.
- 4. solis. Ielieciet 2 ēd.k. ēdienus uz apsildāmās pannas. l olīveļļu un brūnā sīpolu ar ķiploku 2 minūtes.
- 5. solis Sagrieziet tomātus nelielos gabaliņos. Pievienojiet tos sasmalcinātiem sīpoliem un ķiplokiem. Uzmaniet 10 minūtes.
- 6. solis. Pievienojiet ķiploku otro krustnagliņu. Citā apsildāmā pannā ielej 2 ēd.k. l olīveļļu un apcepiet ķiplokus.
- 7. solis. Baklažānu skalo zem aukstā tekoša ūdens un izgriež. Uzlieciet trauku uz ķiplokiem. Cepiet 10-15 minūtes, līdz baklažāns ir gatavs.
- 8. solis sajauc dārzeņus. Pievienojiet sāli, cukuru pēc garšas. Pipari. Atdzist.
- 9. solis Vienlaicīgi vāciet plašu kastroņu pannu saskaņā ar instrukcijām.
- 10. solis Notīriet dārzeņus, bet ne ļoti smalki. Pasniedziet ar makaronu vakariņām vai vakariņām.