Baklažānu ikru gatavošana Krievijas dienvidu reģionos, Ukrainā un citās valstīs baklažānus mīļi sauc par zilām - par neparastu dārzeņu ādas krāsu. Garša un delicious baklažānu mīkstums ļauj gatavot dažādus karstos ēdienus, uzkodas un ziemas preparātus no tā, bet trauka smarža, atkarībā no gatavošanas veida, var līdzināties sēnītēm vai pat smalkmaizītām teļš smadzenēm. Papildus lieliskai gaumei baklažāni ir ļoti noderīgi cilvēkam, atvieglojot plāksnīšu nogulsnēšanos traukos, samazinot holesterīna līmeni, palīdzot sirds muskuļa darbam. Mēs piedāvājam vienkāršu un garšīgu baklažānu ikru recepti. Tās garša ir ļoti bagāta, jo visi dārzeņi jau ir nogatavojušies un piepildījuši garšu. Attiecībā uz baklažānu baklažāniem var sarīvēt vai vienkārši sagriezt kubiņos, nogatavināšanas laikā trauka konsistence joprojām kļūs diezgan viendabīga.
Sastāvs:- Baklažāns 4 gab.
- Sīpoli 1 gab.
- Burkāns 1 gab.
- Pipari saldie 1 gab.
- Tomāti 3 gab.
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 3 ēd.k. l
- Pepper melns zemes 2 šķipsniņu
- Sāls 2 šķipsniņu
- 1. solis Lai pagatavotu kaviāru, ņem 4-5 vidējus baklažānus, burkānus, sīpolus, dārzeņpīrus, 2-3 tomātus, augu eļļu un garšvielas.
- 2. solis. Sīpolus sagrieziet kubiciņos un sarīvējiet burkānus rupjā rīvē.
- 3. solī Cepiet pannā 2-3 ēd.k. l Dārzeņu eļļa un apcepiet sīpolus ar burkāniem līdz zeltaini brūnai.
- 4. solis. Baklažānu mazgāšana, mizēšana un sagriešana.
- 5. solis. Ielieciet baklažānus uz pannas, kur cepeti ir pagatavoti, un apcepiet 15-25 minūtes, līdz tās kļūst mīkstas.
- 6. solis. Slaucīt papriku, noņemt sēklas un sagriezt.
- 7. solis Nomazgājiet un berzējiet tomātus galdam.
- 8. solis Kad baklažāni ir mīksti, pievienojiet tomātus un apmaisiet 5-7 minūtes.
- 9. solis Tad pievienojiet ceptu un saldo piparus, sautiniet visas kopā 5 minūtes.
- 10. solis Pēc garšas pievienojiet sāli un melnos piparus, pasniedziet siltus vai atdzesētus ikrus.