- baklažāni - 5 kilogrami
- ķiploku krustnagliņas - 1 glāze
- karstie sarkanie pipari - 2 gab
- ķekars pētersīļos - 1 gab
- ķekars kviešu - 1 gab
- selerijas - 1 gab
- cilindro ķekars - 1 gab
- augu eļļa - 1 glāze
- etiķis - 1/2 tase
- sāls - 3-4 st. karotes
Rūpīgi izskalojiet baklažānu un sagriež lielos kubiņos. Iegremdējiet verdošā ūdenī, pavārs apmēram 3 minūtes. Pārnest dārzeņus uz traukiem, ļaujot tiem iztukšot un atdzist. Caur gaļas mašīnā iepildiet pētersīļus, dilles, selerijas, koriandru, mizotos ķiploku krustnagliņas un piparus. Sajauciet ar sāli, etiķi un sviestu. Marinādi ievietojam baklažānos, pēc tam rūpīgi sajauciet. Ielieciet baklažānus uz kārbām, pārklājiet ar vāku un ievietojiet tos ledusskapī. Pēc pāris dienām jūs varat ēst.
Porcijas: 5