- āboli - 3 kilogrami
- cukurs - 6-7 glāzes
- zemes kanēlis - 0,5 tējkarotes
- ūdens - 1 glāze
- pektīns - 1 st. karote (1 paciņa)
1. Ja jūs nevēlaties patērēt pārāk daudz cukura, izvēlieties ābolu dzeltenās vai sarkanās, saldās šķirnes. 2. Āboli jāšķiro, jānomazgā un jāmazgā, lai labāk iegūtu sulu. 3. Iegremdētos augļus sagriež gabalos, izņem kodolu, novieto augļu masu lielā katlā ar biezu dibenu. Trauku apakšpusē 2-3 cm pārklāj ar ūdeni. Tagad ābolus vārīt līdz pilnīgi mīkstajai. Ar mīksto augļu masu ielej caur sietu un konfitētam ņemiet 6 glāzes sulas. Daži izmanto iegūto kartupeļu biezeni, lai iegūtu konfektu, ražojot biezāku produktu, piemēram, ievārījumu. 5. Ceturtdaļu glāzes cukura, kas sajaukts ar pektīnu, ievadiet šo maisījumu iegūtajā ābolu sulā un uzkarsē virs liela karstuma. Samaziniet siltumu un gatavojiet 5-10 minūtes, bieži maisot. 6. Atlikušo cukuru pievieno masai, sajauc un atkal virina. Viegli uzkarst vismaz vienu minūti. Confiture ir gatavs, kad kļūst tumšā medus krāsa, nevis sakrata karoti. 7. Ielieciet gatavo konfektu uz sterilām kannām un nosūtiet uzglabāšanai.
Porcijas: 10-12