- Pollock - 1200 grami
- Olīveļļa - 55 mililitri
- Sāls jūra - 3/4 tējkarotes
- Cukurs-smiltis - 1 tējkarote
- Paprikas pulveris - 1 tējkarote
- Žāvētu fenheļa - 1 tējkarote
- Ķimenes - 1/4 tējkarotes
- Melnie piparu pulveri - 1/4 tējkarotes
- Tomātu sula - 500 mililitri
- Ķiploki - 3 zobi
- Sīpoli - 2 gab
- Burkāni - 300 grami
Mēs esam iesaistīti pollakē: mēs nogriezām visus spuras no tā, mēs sagriež zivis gabalos. Burkāni sagriež plānos gredzenos. Sīpolus sagriež arī plānos pīringa gredzenos. Apcepiet sīpolus un burkānus eļļā traukā - 3-4 minūtes. Tagad uzmanīgi: pusi dārzeņus atstāj pankolītē, otru pusi dārzeņus pārvieto kaut kur un, kamēr mēs norobežojamies. Pleznas sāls gabali, krustot miltos un mazuļi uz augsta siltuma augu eļļā (protams, citā traukā). Cepiet apmēram 2 minūtes no abām pusēm, līdz veidojas garoza. Tagad ielieciet ceptas zivs gabalus uz dārzeņiem, kas palikuši uz pannas. Augšējā dārzeņu otrajā pusē izplatās. Uguns nedarbojas vēl. Sagatavojiet mērci. Sajauciet tomātu mērci, izspiest ķiplokus un garšvielas. Piepildiet pannu ar zivīm ar iegūto mērci, pārklājiet ar vāku un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Tas viss - mērci mērcē ir gatavs! :)
Porcijas: 3-4