Aknu kūka

Kūka no aknām Pēc vārda "kūka" pieminēšanas, iztēle piesaista mūs skaisti dekorētu daudzstāvu, sajauktu ar vairākiem krējuma līmeņiem, saldo konditorejas izstrādājumu, svētku vakariņu beigās kalpoja par desertu. Tādēļ dažiem cilvēkiem frāze "aknu kūka" var izraisīt pārsteigumu un apjukumu: kāds savienojums var būt starp gaļas blakusproduktu un šo konditorejas mākslas brīnumu? Faktiski šī krāšņā uzkoda nosaukta tieši tāpēc, ka tajā ietilpst arī vairākas plānas kūkas, kas pagatavotas no aknu maltas gaļas, no kurām katra ir piesūcināta ar dažādiem pildījumiem. Aknu kūka recepte mums nonāca no Ukrainas virtuves, lai gan daudzi uzskata to tikai par savu. Jūs varat gatavot aknu kūku no jebkura aknas: liellopa gaļas, cūkas, vistas vai tītara, un katrā gadījumā garša būs lieliska, un tikai kūku struktūra atšķiras. Vairāk viendabīgi tie iegūti no vistas aknām, smalki graudaini - no tītara un no liellopu gaļas - rupji graudaini. Daudzi mājsaimnieces, kas gatavo aknu kūku svētku galdam, izdomā to tikpat smalki, ka viesi ne vienmēr saprot, ka pirms viņiem tā ir ēstgaita, nevis deserts. Izmēģiniet un piespiediet savus viesus ar oriģinālo aknu kūku, pagatavojiet to saskaņā ar mūsu recepti.

Kūka no aknām Pēc vārda "kūka" pieminēšanas, iztēle piesaista mūs skaisti dekorētu daudzstāvu, sajauktu ar vairākiem krējuma līmeņiem, saldo konditorejas izstrādājumu, svētku vakariņu beigās kalpoja par desertu. Tādēļ dažiem cilvēkiem frāze "aknu kūka" var izraisīt pārsteigumu un apjukumu: kāds savienojums var būt starp gaļas blakusproduktu un šo konditorejas mākslas brīnumu? Faktiski šī krāšņā uzkoda nosaukta tieši tāpēc, ka tajā ietilpst arī vairākas plānas kūkas, kas pagatavotas no aknu maltas gaļas, no kurām katra ir piesūcināta ar dažādiem pildījumiem. Aknu kūka recepte mums nonāca no Ukrainas virtuves, lai gan daudzi uzskata to tikai par savu. Jūs varat gatavot aknu kūku no jebkura aknas: liellopa gaļas, cūkas, vistas vai tītara, un katrā gadījumā garša būs lieliska, un tikai kūku struktūra atšķiras. Vairāk viendabīgi tie iegūti no vistas aknām, smalki graudaini - no tītara un no liellopu gaļas - rupji graudaini. Daudzi mājsaimnieces, kas gatavo aknu kūku svētku galdam, izdomā to tikpat smalki, ka viesi ne vienmēr saprot, ka pirms viņiem tā ir ēstgaita, nevis deserts. Izmēģiniet un piespiediet savus viesus ar oriģinālo aknu kūku, pagatavojiet to saskaņā ar mūsu recepti.

Sastāvs:

• Vistas aknas 500g
• Vistas gaļas olas 4 gab.
• Skāba krējuma 2 ēdamk. l
• Kviešu milti 0,5 ēd.k.
• Sāls 2 šķipsniņu
• Pepper melns zemes 2 šķipsniņu
• Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 2 ēdamk. l
• Burkāns 2 gab.
• Sīpoli 3 gab.
• Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 2 ēdamk. l
• Majonēze 5 ēd.k. l
• Ķiploki 2 krustnagliņas

Instrukcijas

• 1. solis Lai pagatavotu aknu kūku, mums būs nepieciešami vistas aknas, sīpoli, burkāni, olas, skābs krējums, milti un garšvielas.
• 2. solis. Sāciet ar pildījumu - burkānus mazgā un berzē uz rupjā rīve.
• 3. solis Nomazgājiet sīpolu un sagrieziet pusšķiedru veidā.
• 4. solis. Uzkarsē 2-3 ēdamkarotes augu eļļas cepšanas traukā, apcepiet sīpolus ar burkāniem līdz zeltainam.
• 5. solis 5-6 ēdamkarotes majonēzes kopā ar ķiplokiem, izspiež ar ķiploku.
• 6. solis Lai veiktu aknu testu, mazgāt aknas, sagriež un iziet cauri gaļas mašīnai.
• 7. solis Tad pievienojiet 2 olas, 2 pilnus karotes krējuma, miltus un sāli ar pipariem.
• 8. solis sajauc visu labi.
• 9. solis. Uzkarsējiet 2-3 ēdamkarotes augu eļļas, pagatavojiet ar aknu mīklu - pankūka ir aptuveni 15 cm diametrā.
• 10. solis Cepiet abās pusēs vidējā siltumā.
• 11. solis Izrādās 5-6 pankūku kūkas.
• 12. solis Uz vienu šķīvi uzliek vienu kūku un majonēzi ar ķiploku mazi.
• Step 13 Tad sadaliet 2-3 ēdamkarotes rīves uz garozas.
• 14. solis Pārklāj ar nākamo kūku un atkārtojiet 12. un 13. soli.
• 15. solis Uzlieciet kūkas taukus ar majonēzi.
• 16. solis. Vāra 2 cieti vārītas olas (10 minūtes no vārīšanās punkta), dzeltenumus pārkaisa ar dakšiņu un apkaisa ar aknu kūkas augšējo kūku. Ļaujiet kūkai iemērkt 1-2 stundas.