- olīveļļa - 2 vienības. karotes
- bekonu, sagriezti gabaliņos - 300 grami
- vidēji sīpoli, smalki sagriezti - 2 gabali
- lieli šalotes, smalki sagriezti - 1 gab
- ķiploka gurķis, sasmalcināts - 1 gab
- Vistas buljons - 2 litri
- baltas pupiņas - 450 grami
- lieli timiāna zari - 3 gabali
- Kajenna pipari - 1/4 tējkarotes
- sāls un maltie pipari - 1 pēc garšas
- salātu galva, sagriezti sloksnēs - 1 gab
Sildiet eļļu lielā kafejnīcā vidējā siltumā. Pievieno bekonu un apcep, maisot, līdz kraukšķīgai, apmēram 12 minūtes. Ielieciet uz plāksnes. Sīpolus un šalotes pievieno kafijas mērcē, apcep, maisot, līdz sīpols ir dzidrs un mīksts apmēram 8 minūtes. Pievienojiet ķiplokus, pagatavojiet vēl 1 minūti. Pievienojiet bekonu, vistas buljonu, pupiņas, timiānu, kajenna piparus un 1 tējkaroti sāls ar pipariem. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu, pārklājiet un 30 minūtes vāriet. Pagatavojiet, līdz pupiņš ir mīksts, aptuveni 1 1/2 stundas. Pievienojiet salātus. Pagatavojiet 2 minūtes. Pagatavojiet ar sāli un pipariem un pasniedziet.
Porcijas: 8-10