Mash - pupiņu karalis Ēdieni no masas ir ļoti populāri ķīniešu, japāņu, korejiešu, pakistāniešu, indiešu un taju virtuvēs. Diemžēl mūsu virtuvē šo pupiņu kultūru lieto daudz retāk, tomēr kvalificēti mājsaimnieces, kas lieto ēdienu, gatavojot ēdienus, būtiski veicina ģimenes ikdienas uzturu. Galu galā, masas izmantošana ir nenovērtējama: tā ir minerālu kasa, kurā ietilpst kalcijs, dzelzs, magnija, kālija, fosfora un vara. Šīs minerālvielas ir būtiskas ikdienas ķermeņa funkcijām un palīdz novērst sirds slimības, diabētu un nieru slimību. Kālija, vara, cinka un magnija koncentrācija pupiņās ir augstāka nekā citos zināmos dārzeņos un augļos. Tas nav pārsteidzoši, ka mahe tiek uzskatīta par pupiņu karali. Šodien mēs gatavojam rīsus ar mahe. Pikants, noderīgs un bagāts ēdiens, kas piepildīs jūsu galdu ar garšvielu aromātu un ķermeni ar barības vielām.
Sastāvs:- Garengraudu rīsi 300 g
- Mash 100 g
- Eļļa izkusa 50 g
- Kurkuma 4 g
- Ginger želeja 5g
- Pipari sarkanā zemē 1 g
- Kanēļa pulveris 2 g
- Ķiploki 1 krustnagliņa
- Melnais piparu pulveris 4 g
- Ķiploku sausa 3 g
- Koriandra gruntējums 3 g
- Lapu lapas 2 gab.
- Neļķes 2 gab.
- Sāls 5 g
- 1. solis Lai pagatavotu pikantus rīsus ar mahe, jums vajag: rīsus, mungas pupiņas, kausētu sviestu, sāli un garšvielas.
- 2. solis. Nomazgājiet mungas pupiņu, ielejiet aukstu ūdeni un pagatavojiet 30 minūtes, līdz pusi pagatavojat zemā siltumā.
- 3. solis. Noskalo, ielej aukstu ūdeni. Pēc tam uzvāra, samazina siltumu līdz minimumam un samaisa. Tad pārklājiet un gatavojiet 15 minūtes.
- 4. solis Tajā pašā laikā jums ir jāsagatavo garšvielas. Ņemiet lauru lapu, melno un sarkano piparu, koriandru, kurkuma, krustnagliņas, ķimeņu sēklas un ingveru. Piesātiniet visas garšvielas javai ar pulverveida stāvokli.
- 5. Sildiet trauku ar izkausētu sviestu, pievienojiet lauru lapu un apcepiet apmēram minūti.
- 6. solis Tad izlejiet atlikušās garšvielas un apcepiet uz 10 sekundēm.
- 7. solis Pēc tam pievienojiet rīsus un biezeni. Salt, maisa un vāra vēl 10 minūtes.
- 8. solis. Pagatavošanas beigās pievienojiet ķiplokus un pasniedziet galdam karstu ar salātiem vai dārzeņiem.