- kartupeļi - 1 kilograms
- Parmesan siers - 100 grami
- olas - 3 gab
- milti - 300 grami
- Sviests - 3 Art. karotes
- nedaudz bazilika lapas - 1 gab (degvielas uzpildei)
- olīveļļa - 1 st. karote (degvielas uzpildei)
- ļoti nogatavojušies tomāti - 300 grami (degvielas uzpildei)
Nomazgājiet kartupeļus. ielieciet katliņā, ielejiet aukstu ūdeni, vāra līdz vārīšanai. Iztukšojiet ūdeni un ļauj kartupeļiem atdzist. Parmesan režģis uz smalka režģa. Atdzesēti kartupeļi mizoti, sasmalcināti (varat to izlaist cauri gaļas mašīnai, pēc tam berzēt caur sietu). Pievienojiet pusi rīvētu parmezānu, olas un miltus bļodā ar kartupeļiem. Mīca homogēnu mīklas. Mīklu sadaliet 3 daļās, pēc tam velmējiet 1,5-2 cm biezās desās. Desiņas sagrieziet gabaliņos, pelējuma pelē. Ieliec tos uz darba virsmas vienā slānī. izmantojot dakšiņu, nospiežot to pirmajā gnocchi virsmā, un pēc tam pāri, lai piemērotu paraugu. 2 minūtes vārīt gnocchi ar vārošu sālītu ūdeni nelielās porcijās. katrai daļai (gatavi gnocchi vajadzētu peldēt uz augšu), ielieciet traukā. Izkausējiet sviestu. Gatavie gnocchi ielej ar izkausētu sviestu, apkaisa ar atlikušo parmezānu, pārklāj un atstāj siltā vietā pirms pasniegšanas. Atstājiet bazilika lapas viegli, apcepiet olīveļļā (30 sek.). Tad ielieciet uz papīra salvetes, lai kaudze pārpaliktu taukus. Uz tomātiem izveidojiet krusveida sekla griezumu, iemērciet to 1 min. verdošā ūdenī, mizu. Pogas sagrieziet tomātus, izņemiet sēklas, mīkstumu lielos gabalos un nedaudz atturējiet. Ielieciet tomātu un bazilika lapas traukā ar gnocchi, maigi samaisiet.
Porcijas: 6