- Milti - 3 tases
- Piens vai ūdens - 0,5 tases
- Skābs krējums - 0,5 tases
- Sviests - 200 grami
- Etiķis - 1 st. karote
- Gaļa - 500 grami (pildījumi)
- Kartupeļi - 3-4 gabali (pildījumi)
- Sīpoli - 2 gabali (pildījumi)
- Ola - 1 gab (pildījums)
- Buljons vai ūdens - 150 grami (pildījums)
- Sāls, pipari - pēc garšas (pildījums)
1. Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet sāli un piparus. Maisīt un ievietot ledusskapī 1,5 stundas. 2. Atsijāt miltus ar sviestu un pievienojiet pienu, skābo krējumu un etiķi. Maisojiet mīklas. Mīklu ieliek lodītē un ievieto ledusskapī 20 minūtes. Tad ielieciet mīklu ar plakanu kūku un salieciet to aploksnē. Atkal ievieto ledusskapī. Tā dariet 3-4 reizes, lai padarītu mīklas kārpu. 3. Nomazgājiet kartupeļus un sīpolus. Kartupeļus sagrieziet plānās plāksnēs. Sīpolus sagriež pusi gredzenos. Mīklu sadaliet divās daļās. Viena daļa vairāk. Abas mīklas daļas ielejiet aprindās. Lielāks aplis ir saliekts formā un veido malas. 4. Pildījumu ievieto kūka slāņos. Pirmā gaļa, tad kartupeļi. Sāls un pipari. Augšā ar sīpoliem un sviesta gabaliņiem. 5. Otrā kārta, lai aizvērtu pildījumu un cieši salīmētu malas. Kūkas centrā izveidojiet caurumu un aizveriet to ar mīklas šķēli. Eļļojiet kūku ar olu. 6. Kūku cep apmēram 1,5 stundas. Pēc katrām 30 minūtēm uzpildiet caurumu ar buljonu. Kad pīrs ir brūnināts, tas jāpārklāj ar foliju un cep.
Porcijas: 6-8