Zemeņu deserts Katrā mājsaimniecei ir viņas iecienītākā zemeņu ievārījuma recepte, taču mēs piedāvājam pagatavot zemeņu konfektu. Tas atšķiras no ievārījuma ar intensīvāku garšu, spilgtu krāsu (citronskābes dēļ) un biezas ogas (pateicoties degvīna pievienošanai, iztvaicējot gatavošanas laikā). Confiture saglabā pirmās pavasara zemenes garšu, un sīrupam ir konsistenci želejā. Turklāt ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri. Audzēšanai paredzēto zemeņu sagatavošanai nedrīkst būt liels, "piparu" formas, jo šādas ogas ir visdelmīgākās.
Sastāvs:- Zemeņu 1500 g
- Cukurs 3000g
- Citronskābe 10 g
- Degvīns 150 ml
- Sāls 2 g
- 1. solis Lai veiktu konfekciju, jums vajadzēs zemenes, cukurs, degvīns, citronskābe un nedaudz sāls.
- 2. posms. Zemenes tiek mazgātas, mizotas, stublājus atdala kopā ar glāzēm.
- 3. solis. Sadala cukuru un sajauc to ar citronskābi un sāli. Zemenes slāņus apkaisa ar degvīnu un apkaisa ar cukuru.
- 4. solis. Jauda tiek pārklāta un tiek iestatīta 10-12 stundas ledusskapī, lai ogas atļautu sula. Pēc tam pievieno pārējo cukuru, ielieciet uz uguns, uzvāra zem zema siltuma.
- 5. solis. Tiklīdz želeja ir vārīta, mēs veicam maksimālu ugunsgrēku, kamēr ogas tiek paceltas ar "vāciņu".
- 6. solis Tad veiciet minimālu ugunsgrēku, oglēm vajadzētu iet uz leju. Un tā vairākas reizes, kopā 18-20 minūtes. Izskalot uz bankām pēc pilnīgas dzesēšanas.