- Citronu - 0,25 gabali
- Skujas - 1,2 kilogrami
- Želatīns - 10 grami
- Sīpoli - 1 gab
- Sāls - 0,5 tējkarotes
- Bay Leaf - 1 gab
- Pipari zirņi melni - 5 gabali
- Olas - 1 gab
- Burkāni - 100 grami
- Pētersīļi - 10 grami
1. Vispirms mēs izšķīdināsim zivi, noņemsim žaunus, iztīrīsim skalas un mazgājam. Ar asu nazi, nogrieziet asti un galvu, tad atdaliet filejas no skriemeļa. 2. Katlā, ielieciet visu, izņemot filejas, un ielejiet ūdeni (vienu litru), uzvāra. Mēs iztīrām sīpolu un burkānus un pievienojam tos buljonam. Šeit mēs pievienojam garšvielas un sāli. Uguns nedaudz un četrdesmit minūtes gatavot. 3. Sagrieziet atlikušos filejas. Mēs no gatavā buljona izņemam visu, kas tur tika pagatavots, laižot burkānus. Sagrieztu sagrieztus filejas sagrieziet buljonā un gatavojiet apmēram desmit minūtes, līdz tas ir gatavs. 4. No frukto filtru noņemiet buljonu, izšķīdiniet filtru caur marli vairākos slāņos. Mēs izgaismojam buljonu ar olu palīdzību. Aukstā ūdenī iemērciet želatīnu un pēc tam pievienojiet siltajam buljonam, maisot, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. 5. Veidā ielej mazu buljonu, ļauj tam sasalst un izrotāt cirtaini sasmalcinātus vārītos burkānus. Atkal ielieciet buljonu. Izklājiet filejas gabalus. Iesaldēsimies 6. Mēs veidlapas uzglabājam ledusskapī vairākas stundas. Tad lieciet želeju no veidnēm uz trauka. Mēs rotā zaļumus un citronu.
Porcijas: 6