Kā padarīt mīklu pankūkas: vispopulārākās receptes ar fotogrāfijām

Mīklas gatavošana pankūkām ir ļoti vienkārša, taču, lai izrādīšana izrādījās īpaši bagāta, visiem produktiem jābūt istabas temperatūrā. Miltiem obligāti jābūt iesēta, tad gatavās pankūkas būs ne tikai garšīgas, bet arī ārkārtīgi sulīgas, vieglākas un sulīgas.

Mīklas pankūkām bez olām, vienkārša un ātra recepte ar fotoattēlu

Šādu mīklu pankūkām var izdarīt, kad ledusskapī, kā saka, "roll bumbu", vienreiz ejiet uz veikalu, bet kaut ko ļoti garšīgu. Recepte ietver visvienkāršākos produktus, un sagatavošanas procesam gandrīz nav piepūles.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• ūdens - 2,5 t
• kviešu milti - 1 \ 2 kg
• augu eļļa - 3 ēdamk
• granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes. l
• sāls - 1/3 tējk

Soli-pa-solim instrukcija

1. Milti divreiz izsijāt caur sietu, apvieno ar cukuru, sāli un sviestu.

2. Sildiet ūdeni apmēram 38-40 ° C un pievienojiet miltiem.

3. Rūpīgi mīciet mīklu, sadalot gabaliņos un sašķiebumus. Gatavājai masai jābūt diezgan bieza un šķidruma pakāpei. Ja jūtat, ka tas ir plāns, varat pievienot nedaudz vairāk miltu.

4. Cepiet pannu ar neuzliesmojošu pārklājumu ar taukiem un tauku uz augsta karstuma. Mīcīt ar kauss un viegli to ielej uz pannas apakšdaļu. Ja vēlaties, izlīdziniet ar silikona suku.

5. Cepiet pankūku no abām pusēm līdz sarkanai krāsai, ielieciet kaudzē un pasniedziet.

Piena mīklas pankūkas, viegli recepte

Piespiedu pankūka testam ir nepieciešams izmantot karstu vārošu ūdeni. Sakarā ar to, ceptais produkts ir ļoti blīvs iekšpusē un viegli kraukšķīgs malās.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• olas - 3 gab
• piens - ½ litra
• milti - 500 g
• verdošs ūdens - 1 ēd.k.
• saulespuķu eļļa - 3 ēd.k.
• sāls - ½ tējk
• cukurs - 1,5 ēdamk

Soli-pa-solim instrukcija

1. Olas, cukurs un piens jāievieto maisītājā un jāuztur labi.
2. Salt un pastāvīgi maisot, ielej tievu straumi verdoša ūdens.
3. Milti izsijāt caur sietu un nelielās porcijās ievieto mīklai. Vēlreiz uzmanīgi uzvilkt un pievienot eļļu. Atstājiet uz galda vismaz pusstundu.
4. Sildiet trauku ar pannu. Mīklu sakratiet ar lielu karoti, ielieciet apakšā un ļaujiet pankūcei labi grauzdēt. Pagriezieties otrā pusē un brūni.

Kā padarīt mājīgu pūkainu rauga mīklu pankūkām

Pankūkas no rauga mīklām raksturo lielisku konsistenci, saldumu un sāta sajūtu. Tomēr to sagatavošana notiek diezgan ilgu laiku un prasa kādu prasmi un kulinārijas pieredzi. Bet cepšana izrādās tik garšīga un aromātiska, ka vairāk nekā kompensē visas darbaspēka izmaksas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• sausais raugs - 10 g
• piens 1,5% - 1 litrs
• olas - 2 gab
• sāls - 1 tējkarote
• Augstas kvalitātes milti - ½ kg
• cukurs - 2 ēd.k.
• Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk

Soli-pa-solim instrukcija

1. Pieskarieties nedaudz, lai uzsildītu glāzi piena, pievienojiet sāli un ielejiet dziļā bļodā. Tur arī ielej 1 tējkaroti cukura, rauga un 3 ēdamkarotes siftu miltu. Maisiet, lai padarītu masu viendabīgu. Pārklāj ar lina salveti un atstāj uz virtuves galda, lai tuvotos apmēram 15-20 minūtēm. Šajā laikā omārs palielināsies un sāk burbuļot.
2. Atsevišķā bļodā, izskalojiet ar atlikušo cukuru un apvienojiet to ar stāvvāku. Tad pārmaiņus nelielās porcijās ieiet miltos un pienā, visu laiku mīklas maisot. Gatavā masai konsistencei vajadzētu būt līdzīgai šķidram skābo krējumu.
3. Pārklājiet trauku ar mīklu ar pārtikas plēvi un nosūtiet to siltā vietā. Tad traucē un atkal dodieties. Atkārtojiet šo procedūru divreiz.
4. Cepšanas panna, ieziest cūku gabalu un sākt cepšanu.
5. Uz vidēja karstuma cepiet pankūkas līdz zeltainaii vienā pusē un otrā pusē un karsējiet ar mājās gatavotu skābo krējumu, sīrupu, džemu vai iebiezinātu pienu.

Mīklas pankūkām uz piena, klasiska recepte

Ļoti maiga, elastīga un elastīga, pārvērš mīklu pankūkām uz piena. Šī recepte tiek uzskatīta par klasisku un ļoti populāra mājsaimnieces. Ja jums nav svaiga piena, varat izmantot sausu vai iebiezinātu pienu. Ne pirmajā, ne otrajā variantā ēdienkartes vispārējā garša nebija sliktāka. Arī šī mīkla ir piemērota kā mīklas chebureks

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• piens - 1 l
• milti - 625 g
• margarīns - 65 g
• sāls - ½ tējk
• soda - ½ tējk
• cukurs - 60 g
• augu eļļa - 2 ēdamk

Soli-pa-solim instrukcija

1. Milti izsijāt caur sietu, apvieno ar sāli, soda, cukuru, augu eļļu un pusi piena miltu. Viegli putojošs ar dakšiņu.
2. Atlikušo pienu uzvāra, un tad lēnām ielieciet mīklas.
3. Margarīns izkausē ūdens vannā, pievieno pārējām sastāvdaļām un labi samaisa, lai izšķīdinātu visus receptes.
4. Izmantojiet kauss, lai izkausētu mīklu un ielieciet to uz karstas sausās pannas. Cepiet pankūku mērenā ugunī no vienas puses un otrā pusē līdz maigai, zeltainai krāsai.

Liesas mīkla pankūkām kefīrā, recepte

Pekanā mīkla uz kefīra atšķiras no pompa, bagātīgas garšas un izteikta krēmveida aromāta. Soda, kas ir ēdienkartes daļa, nav jāsamazina ar etiķi vai citronu sulu. Tas ir pietiekami vienkārši izšķīdināt kefīra masā un pēc tam apvienot to ar pārējām sastāvdaļām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• milti - 250 g
• ola - 2 gab
• cukurs - 2 ēd.k.
• kefīrs 2,5 - 250 ml
• soda - ½ tējk
• verdošs ūdens - 250 ml
• sāls - ½ tējk

Soli-pa-solim instrukcija

1. Vāveres uzmanīgi atdala no dzeltenumiem, sāli un krata bieza putuplasta. Rūpīgi izskalojiet dzeltenumus ar cukuru, apvienojiet ar pūkaina olbaltumvielu masu un pārlejiet verdošu ūdeni, nepārtraucot pātagu.
2. Pievieno siltu kefīru. Ielieciet izsijātus miltus, sodas un sajauciet līdz viendabīgai. Atstājiet uz virtuves galda 10-15 minūtes.
3. Uzmaisa pannu ar margarīnu. Ar kausu vai lielu karoti, ielieciet mīklas apakšā un cepiet pankūci vienmērīgi abās pusēs.

Plāna mīkla pankūkām ūdenī, garda recepte

Mīklas pankūkām var pagatavot pat visbiežāk filtrētā ūdenī. Gatavojoties šādai maiznīcai, tas netiks pielīdzināts skābie piena produktiem analogiem, bet pēc struktūras tas būs daudz plānāks, maigs un kausējošs.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• milti - 250 g
• ūdens - 2,5 t
• olas - 2 gab
• augu eļļa - 50 ml
• cukurs - 2 ēd.k.
• sāls - 2/3 tējk

Soli-pa-solim instrukcija

1. Viegli sajauciet cukuru, sāli un olas ar maisītāju. Lēnām ievada siltu ūdeni un labi samaisa.
2. Sijāiet miltus un nelielās porcijās pievienojiet mīklai. Maisiet un pārliecinieties, ka šķidrums ir izšķīdis gabaliņus. Beigās pievienojiet saulespuķu eļļu.
3. Viegli uzlieciet trauku un rūpīgi sasildiet to. Ielieciet pareizo mīklu un cepiet pankūkas līdz vienveidīgai un pievilcīgai zeltainai nokrāsai.

Mīklu pankūkām ar caurumiem, vienkārša recepte

Mīklas gatavošana pankūkām, kas līdzinās greznām rokām darinātām mežģīnēm, parasti nav grūti. Lai izveidotu burbuļus kefīra miltu masā, kas vārīšanas laikā kļūst elegantajās skaistās caurumos, ir nepieciešams nedaudz stāvēt mīklai, bet ne ledusskapī, bet tieši virtuves galdā. Pēc 30-40 minūtēm jūs varat droši sākt cepšanu. Pankūkas garantē ļoti garšīgi un caurspīdīgi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• kefīrs 3,2% - ½ litra
• olas - 2 gab
• milti - 350 g
• soda - ½ tējk
• sāls - 2/3 tējk
• granulēts cukurs - 1 tējkarote
• minerālūdens - 1 st
• saulespuķu eļļa - 4 ēdamk

Soli-pa-solim instrukcija

1. Kefīru ielej emaljas kastē, pievieno sāli un olas, ar vieglu putu saputotu ar cukuru. Visu sastāvdaļu sajauciet un ielieciet vidēji karstumā. Uzkarsē līdz 60 ° C, nepārtraukti maisot, lai masa netiktu dedzināta un nepiesūcas apakšā.
2. Noņemiet no plāksnes un lēnām ielejiet izsijātus miltus. Beat ar vāra, lai visi gabali iet atsevišķi.
3. Siltā minerālūdenī atšķaidiet soda un plānu traipu mīklas veidā, nepārtraucot maisīšanu.
4. Ielejiet saulespuķu eļļu un uzmanīgi sajauciet ar koka lāpstiņu.
5. Uzturiet testu pusstundu līdz 40 minūtēm un sāciet cepšanu.
6. Cepiet karstu. Pankūkas cep uz abām pusēm līdz rouge un karsē līdz galdam.

Mācies veidot mīklu pankūkām pudelēs, video recepte

Tas ir ļoti neparasts veids, kā padarīt mīklu pankūkas. Atšķirībā no citām receptēm, visus produktus sajauc nevis keramikas traukā vai emaljas kūkā, bet visbiežāk plastmasas pudelē. Turklāt šī opcija ļauj jums nekavējoties izmantot testa apjomu. Cepiet tikai pusi, pārklājiet pārējo ar vāku un ievietojiet to ledusskapī līdz nākamajam reizē.

Kā padarīt mīklu plānas pankūkas

Mīklu pankūkām, kurā plānots uzklāt pildījumu, vajadzētu būt ne tikai plastmasai un plānai, bet arī pietiekami stiprai. Pretējā gadījumā ievārījums, augļi, malta gaļa vai jebkurš cits pildītājs vienkārši izkristēs. Šī recepte detalizēti un sīki izskaidro, kā padarīt perfektu mīklu, kas perfekti saglabā formu un neveidojas vissvarīgākajā brīdī.