- Liellopu gaļa - 700 grami
- Skābais - 200 grami
- Ūdens - 2 litri
- Kartupeļi - 5 gab
- Burkāns - 1 gab
- Bow - 1 gab
- Kefīrs - 2 brilles
- Olu - 1 gab
Mēs piedāvājam Jums vienkāršu recepti zaļo kāpostu zupa ar skābeņu, ko es uzzināju, manā laikā, kas ir par vizītē Moldovā, tāpēc šī recepte man - Moldovas, bet precizitāti izcelsmes, protams, es nevaru atbildēt. Protams, kaut kas līdzīgs šim ir sagatavots gandrīz visur, kur skābenes aug. Kā pagatavot zaļo kāpostu zupu ar skābēnu: 1. Ja nepieciešams, atkausē gaļu un sagriež mazos gabaliņos. Mēs to sūta lielā ūdens traukā, sāli, piparus, pievienojiet lauru lapu, ja vēlaties, un ielieciet to uz uguns. 2. Pa to laiku sagatavo pārējās sastāvdaļas. Olu tiek pagatavota atsevišķi "cietā vārīta" stāvoklī, un visi mani dārzeņi ir tīri, kā vajadzētu. 3. Tagad pagatavojiet cepšanai - sīki sasmalcinātus burkānus un sīpolus, un pagatavojiet pannā, kas tiek uzkarsēts ar eļļu, līdz vārīti. Noņemiet no uguns un atstājiet to zem vāka. 4. Līdz šim buljonam jau vajadzētu uzvārīties. No tā noņemam putas un samazinām uguni. Mēs pievienojam kartupeļus, sagriež mazos gabaliņos un pagatavojam, līdz kartupeļi ir mīksti. 5. Tiklīdz kartupeļi būs gatava - nepārtraukti maisot, ielej mazās porcijās jogurts vai jogurts, jo tas bija klasiskā recepte zaļo kāpostu zupa ar skābenes. 6. Kad mūsu maisījums vārās vēlreiz, ielieciet sasmalcināto skābenu, samaisiet to. 7. Pēc pāris minūtēm, ielejiet cepetis un garšoiet. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un garšvielas. Tradicionālajā Moldovas receptē pievieno etiķi un nedaudz cukura. Noņemiet no uguns un ļaujiet sev nedaudz nastojas. Pasniedziet ar skābu krējumu, dekorētu ar gabaliņiem vārītas olas. Es ceru, ka jums patīk šī neparasta recepte zaļo kāpostu zupas gatavošanai ar skābēm :) Paldies!
Porcijas: 4-5