- Zaļie - 100 grami (mēs izmantojam visu, kas atrodas pie sevis: pētersīļi, koriandrs, salāti, dilles, ziru, krustnagliņas, estragons, spināti, zaļie sīpoli, kaperi)
- Olīveļļa - 100 mililitri
- Vīna etiķis - 2 vienības. karotes (var aizstāt ar citronu sulu)
Sastāvs: zaļie garšaugi un aromatizēti augi tiek izmantoti kā pamats zaļās mērces sagatavošanai: pētersīļi, cilantro, salāti, dilles, zir, krustnagliņas, estragons, spināti, zaļie sīpoli, kaperi un citi. Ar mērci pievienojiet arī olīveļļu un baltvīna etiķi. Īpašības un izcelsme: tiek uzskatīts, ka Zaļās mērces gatavošanas recepte tika atklāta Tuvajos Austrumos, aptuveni pirms 2000 gadiem. Itālijā šis mērcis tika uzzināts, pateicoties romiešu leģionāriem. Nedaudz vēlāk viņš ieguva Vāciju un Franciju. Pamatojoties uz zaļo mērci, tiek sagatavots itāliešu mērces Salsa verde, vācu Grne Soe un franču Sauce verte. Pielietojums: Zaļo mērci visbiežāk pasniedz ar kartupeļu, kā arī gaļas ēdieniem. Nim ir garšviela ar dažādiem dārzeņu salātiem, vistas, dārzeņu un sēņu zupām. Labu garšu gūst ēdieni no vārītām zivīm (lašu, foreļu, lašu), kas garšētas ar zaļu mērci. Recipe: Lai pagatavotu zaļo mērci, visas sastāvdaļas maisa blenderī, pievieno olīveļļu, baltvīna etiķi vai citronu sulu un kārtīgi samaisa. Pavārmāksla šefpavārs: ieteicams pasniegt zaļo mērci karstam un ceptam bekonam. Ir svarīgi atzīmēt, ka pirms pasniegšanas mērci jāuzpilda 24 stundas. Uzglabāt ledusskapī slēgtā stikla traukā.
Porcijas: 4