Cāļa mācītājs No vistas filejas ir iespējams pagatavot garšīgu un skaistu uzkodu - mācītāju. Proporcijas ir balstītas uz vidējo filejas svaru 300 g. Pārklājuma maisījumam jābūt pēc iespējas vieglākam, lai to varētu viegli lietot gaļai, kā arī viskozam, lai nenoņemtu. No šiem apsvērumiem, medus ir labāk uzņemt šķidrumu. Sālīta fileja sālsūdens ir labāka naktī vai dienā, bet vismaz 3 stundas, pretējā gadījumā gaļa būs sausa. No manas mīnusi, es uzskatu, ka, ja cepšana ir spēcīga ķiploku smarža, tā neietekmē garšu. Ja jūs smaržo šo smaržu un tas nav pieņemams, tad ir izeja, jūs varat izmantot granulu ķiplokus.
Sastāvs:- Vistas krūtiņa 2 gab.
- Ūdens 250 ml
- Sāls 2 tējk.
- Medus 15g
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 2 ēdamk. l
- Sāls 3 g
- Ķiploki 2 krustnagliņas
- Paprika saldā zeme 2 ēd.k. l
- Riekstu rieksts 1 g
- 1. solis Lai pagatavotu ēdienu, ņemiet vistas fileju, sāli, medu, ķiplokus, augu eļļu un garšvielas.
- 2. solis skalojiet filejas. Izšķīdiniet sāli ūdenī. Filē ielejiet ar sālījumā, pārklājiet un ielieciet aukstā vietā vismaz 3 stundas.
- 3. solis. Sagatavojiet maisīšanas maisījumu, apvienojot eļļu, medu, sāli, papriku, muskatriekstu un ķiploku, kas sarīvē uz smalka režģa.
- 4. solis Noņemiet čaulas no sālsūdens. Piesaista tos ar virkni.
- 5. solis Katras puses aptiniet krūtiņas ar sagatavoto maisījumu. Uzlieciet uz cepešpannas vai cepšanas traukā.
- 6. solis. Ievieto karstu cepeškrāsni un cep 15-20 minūtes 250 ° C temperatūrā. Atstājiet cepeškrāsnī līdz pilnīgai dzesēšanai. Noņem pavedienu un sagriež šķēlēs.