Sojas mērce un karijs cāļiem Sojas mērce un karijs ir populāras sastāvdaļas vistu gatavošanai Austrumāzijas stilā. Un es iemīlēja šo kombināciju, lai pirms grilēšanas marinētu vistas gaļu (lai gan cepeškrāsnī cept vai pannā tikai pannā tas izrādās pārāk garšīgs). Kariju parasti izmanto kā gatavu maisījuma maisījumu, bet jūs varat arī izvēlēties garšu sastāvu, kurā galvenās sastāvdaļas ir kurkuma, koriandra, kardamona, melnā, smaržīgā, sarkanā un citā paprikā, kanēļa, krustnagliņu un smaržīgu sēklu un garšaugu. Man patīk pievienot vairāk kurkuma krāsas un kanēļa garšvielu, bet tas ir jautājums par personīgo gaumi. Lai veiksmīgi pagatavotu ēdienus, piemēram, šašliku kebabu, kā arī gaļu, mājputnus vai zivis uz grila, liela nozīme ir malkai un ogām. Mēģiniet izmantot bērza zarus un ogles. Ja jums nav steigas, tad lielajiem bērza kokiem jābūt pilnībā izdegtiem, sadaliet to dažāda izmēra gabaliņos un pagatavojiet pār šīm karstām oglēm. Ja jūs vēlaties sākt gatavot ēdienu ātri, tad ogles ir gatavas palīdzēt, pietiek ar to, lai filiāles vai plānas baļķeres tiktu sadedzinātas, pēc tam izlej ogles uz tām, sadedzina un pēc tam apcep.
Sastāvs:- Vistas muca 4 gab.
- Sojas mērce 50 ml
- Karijs 2 tējk.
- 1. solis Lai pagatavotu šo ēdienu, jums vajag vistas celi, sojas mērci un kariju.
- 2. solis Marinādei apvienojiet un sajauciet sojas mērci un kariju.
- 3. solis Tad ievietojiet veselus vistas ciskas vai sagriež sirmās un augšstilbās marinādē.
- 4. solis Vistas gaļa ir ērti sakrata pat marinēšanai un transportē to uz pikniku gaisa necaurlaidīgā traukā. Marinēšanai tas aizņem apmēram 30 minūtes, bet tas var būt ilgāks, tas ir, tik ilgi, cik nepieciešams ceļa un grila sagatavošanai.
- 5. solis. Uzkarsējiet vistas kājas grilī un pagatavojiet tos uz oglēm.
- 6. solis Lai nodrošinātu to, ka gaļa nav sausa, nav sadedzināta un tajā pašā laikā tas ir pilnīgi cepts, ir nepieciešams nepārtraukti pagriezt restes vienu vai otru pusi.
- 7. solis Kad iezīmēti vistas ciskas, izdalās caurspīdīga sula bez asinīm.