Graudaugi ir augi, kurus audzē graudu ražošanai. Graudi satur cilvēka vitāli svarīgas barības vielas - olbaltumvielas, ogļhidrātus, taukus, fermenti, vitamīnus, balastu vielas un citus. Nesajauktie graudi ir kā dabiska kannu vara. Neskatoties uz to, ka tas ir mazs, tajā esošās vielas saglabājas ilgstoši.
Graudi ir sausais sēklu graudaugu neatvasinošs auglis ar plēkšņu perikardu, kas saindē sēklas. Graudu galvenā sastāvdaļa ir embrijs, kas sastāv no olbaltumvielām, taukiem, minerāliem, vitamīniem, kā arī barības vielām, kas nepieciešamas gremošanas procesā. Zem sēklām ir proteīnu šūnas.
Graudaugu veidi
Graudi ir rudzi, kvieši, mieži, auzas, rīsi, kukurūza un prosa. Graudaugu augļu iekļaušana uzturā ļauj nodrošināt cilvēka ķermeni ar visām svarīgākajām vielām.
Cepti milti
Graudu attīra pirms slīpēšanas. Šajā miltu sastāvā ir dažas lietderīgas vielas, kas ir daudzu slimību cēlonis.
Galvenie labības veidi: rudzi, kvieši, auzas, mieži, rīsi un prosa.
Rudzi
Rudzi ir viens no visizplatītākajiem austrumu Eiropā audzētiem graudiem. Tas aug labi valstīs ar vēsāku klimatu, kā arī kalnu apgabalos. Tas ir zema augoša pelēkā zaļā krāsā augu, kurā nav ziedputekšņu. Rudzi ir bagāti ar B vitamīniem un minerālvielām. Satur glutīnu.
Kvieši
Kvieši tika audzēti no savvaļas sēklu kviešiem. Tās kātiņi un lapas ir tumši zaļas, auss ir nedaudz sašaurināts. Kviešu sastāvā ietilpst ne tikai B vitamīni un minerālvielas, bet arī karotīns. Eļļa no diedzētiem kviešu graudiem labvēlīgi ietekmē sirds un asinsrites sistēmas slimības.
Spulta
Atsaucas uz kultūras foulēm. Tā ir sena kultūru kviešu forma. Smailes garenas izliektas. Lai iegūtu graudaugus, jums vajag mazizmēra graudus, kuri pēc sagriešanas tiek grauzdēti.
Auzas
Auzas ir saistītas ar graudaugu pārslu. Auzas ir bagātas ar polinepiesātinātām taukskābēm un reti atrod H vitamīnu, kas labvēlīgi ietekmē ādas un matu izskatu. Auzas palielina darba ietilpību, palīdz ar locītavu slimībām, zarnu un vēdera funkciju.
Mieži
Miežu grauds ir krāšņs. Tas satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas efektīvi ārstē kuņģa un zarnu slimības.
Rīsi
Rīsi ir lielākā daļa cilvēku, kas apdzīvo mūsu planētu. Pasaulē ir vairāk nekā 100 dažādu rīsu šķirņu. Rīsu graudi ir bāli dzeltenīgi krāsoti, pārklāti ar ādu, no kura tā ir attīrīta, Rīss noņem ķermenī lieko šķidrumu, tāpēc tas ir norādīts reimatisma un asinsvadu slimībām.
Kukurūza
Kukurūza ir Dienvidu un Centrālamerikas iedzīvotāju galvenā pārtika. Kukurūzas graudi ir zeltaini krāsoti, aug kokvilnas, ko ieskauj lapas. Tie satur daudzas minerālvielas un salīdzinoši maz B grupas vitamīnu. Satur daudzas derīgas vielas.
Prosa
Pīteris arī attiecas uz vieglu graudu kultūru. Piena graudi, tāpat kā citi graudaugi, ir bagāti ar minerālvielām. Tie satur salicilskābi, kas ir būtiska kauliem un ādai.
Labība brokastīs
Lai pagatavotu ēdienu, jums vajag termiski neapstrādātus graudus. Graudi gruntē un atstāj uz nakti, lai uzbriest. Rezultātā tiek iegūti augļi, rieksti, piena produkti un medus.