Ingvera sakne
Ginger vulgaris sanskrita valodā "Vishvabhesada" tulkojumā nozīmē "universālas zāles". Unikāls ingvers ģimenes uzņēmums. Tēva ir Rietumindija un Dienvidaustrumu Āzija. Savvaļā tas nenotiek. To lieto pārtikā kā garšvielu, tai ir daudzas derīgas ārstnieciskas īpašības. Pēc izskata tas atgādina 2 metrus augstu niedru ar asām loksnēm. Violetas vai dzelteni oranžas krāsas ziedkopa. Ir spēcīga attīstīta sakņu sistēma. Ir divu veidu ingvera saknes - balta un melna. Melns ingveris tiek iegūts, vienkārši pabarojot sakneņus, lai iegūtu balto, nepieciešams iztīrīt sakņus ar suku un berzēt ar 2% sērskābes šķīdumu. Melns ingvers salīdzinājumā ar balto ir dedzinošāks un izteikts garša un smarža.
Noderīgas īpašības ingvera
Noderīgas īpašības, tādas kā pretiekaisuma, svītru, analgētisks, rezorbējošs, tonizējošs, holērisks, baktericīds, carminative, dziedinošs, kam ir ingvera sakne, neparādās tik daudzās garšās. Kad to ēd kā garšvielas, tas atvieglo pārtikas gremošanu, labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību. Regulāra ingvera uzņemšana palielina ēstgribu, uzlabo gremošanu un stimulē kuņģa sulas veidošanos. Ieteicama peptiskajai čūla, gremošanas traucējumi.
Ingvera sakne
- tai ir izteiktas antioksidanta īpašības;
- izmanto kā līdzekli aizsardzībai pret parazītiem, samazinot mikrobu daudzveidību;
- efektīvs saaukstēšanās, gripas, klepus, sastrēgumu ārstēšanā plaušās. Ir atstaustīšanas līdzeklis, sasilšanas efekts;
- anestēzē ar nieres, žultspūšļa, zarnu kolikas;
- cīņa pret alerģiskiem izsitumiem un ādas slimībām;
- Palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs;
- maigs caurejas līdzeklis;
- sakņu saknei piemīt diurētiska iedarbība un palielināta siekalošanās;
- to lieto sāpēs locītavās, tūsku, muskuļu sāpēs un sastiepumos;
- mazina krampjus menstruācijas cikla laikā;
- tas var stimulēt vairogdziedzeri;
- palīdz fiziskajā un garīgajā nogurumā;
- paātrina vielmaiņu, tiek izmantots svara samazināšanai;
- grūtniecības laikā atbrīvo no toksēmijas, palīdz ar "jūras slimību";
- Palielina dzemdes tonusu, palīdz ar neauglību, uzlabo spēju;
- uzlabo smadzeņu asinsriti, dziedē aterosklerozi;
- attīra toksīnu un toksīnu ķermeni, kas tiek uzglabāti šūnās un izraisa dažādas slimības;
- izmanto kosmetoloģijā un aromterapijā;
- preventīva vēža un ļaundabīgo audzēju profilakse;
- atsvaidzina elpošanu, mazina problēmas mutes dobumā.
Kontrindikācijas, lietojot ingveru:
- Grūtniecība;
- drudzis;
- kuņģa-zarnu trakta slimība;
- Zīdīšanas periods;
- kuņģa čūla;
- divertikuloze;
- pirmszobu čūla;
čūlainais kolīts.
Saldēti augļi
Saldie augļi ir zināmi kopš seniem laikiem. Viņi bija populāri Krievijā kā eksotisku pārtiku gan rietumos, gan austrumos. Cukurot tērauda augļus, lai saglabātu kultūru karstā klimatā.
Saldēti augļi ir augļi, ogas vai dārzeņi, kas kādu laiku vārīti cukura sīrupā, atdalīti no tā un žāvēti. Saskaņā ar GOST, cukurotiem augļiem jābūt ne mazākam par 80% no sausnas.
Šie cukurniedru augļi ir daudz bālāki nekā tie, kuros ir pievienotas krāsvielas, lai piesaistītu pircējus un skaistu izskatu. Kad jūs izmantojat šādus žāvētus augļus, īpašas priekšrocības nebūs. Tomēr dietologi iesaka aizstāt konfektes ar cukīni augļiem, neskatoties uz to, ka viņiem ir daudz cukura. Šādi augļi satur šķiedrvielas, vitamīnus un mikroelementus. Turklāt cukurniedru saldumu maiņa ļauj jums saglabāt jūsu zobus veselīgi.
Lai pārbaudītu cukurētu augļu kvalitāti tirgū vai veikalā, ielej tos ar verdošu ūdeni un atstāj pusstundu. Ja produkts nav reāls, tad augļi vienkārši izšķīst ūdenī. Ja pašreizējais - pārvērsties caurspīdīgā plakanā kūka.
Tāpēc labāk gatavot šo delikatesi mājās. Šādi saldie augļi satur ēteriskās eļļas, vitamīnus un organiskās skābes. Lai pagatavotu ēdienu, jums vajag kilogramu apelsīnu spuru, sagrieztu kubiņos vai salmiņos. Ielejiet tos trīs glāzes ūdens un pievienojiet pusotru kilogramu cukura. Pirms tam kūkas iemērciet ūdenī 4 dienas, lai novērstu rūgtumu. Pagatavojiet tos 30 minūtes. Tad izlejiet sīrupu no ūdens un cukura. Uzvāra, atdzesē un atstāj 6 stundas.
Otro reizi gatavot cukīno augļus piecas minūtes un atstāt to desmit stundas. Un tā atkārtojiet piecas reizes. Sausiniet tos ieteicama lielā plate.
Noderīgie cukurētu augļu īpašības
Arbūzi - piemīt diurētiska iedarbība, tādēļ to ieteicams nieru un sirds un asinsvadu slimību izraisītai tūskai. Tas noņem ķermeņa pārmērīgu holesterīnu, tam ir atjaunojošs efekts.
Ananāsu žāvēts - veicina aktīvu, galvenokārt vitamīnu A, B, C, šķiedrvielu, mikroelementu (joda, magnija, hlora) dedzināšanu. Tas spēj novērst vēža audzējumus, uzlabo asinsriti.
Cantaloupe jeb Thai melone - C vitamīna avots. Tā nav ieteicama cilvēkiem ar nieru slimību, jo ir liels skābeņskābes saturs.
Mango - satur visu vitamīnu sarakstu no A līdz E. Tas cīnās ar tauku uzkrāšanos fermenta papaina klātbūtnes dēļ. Tas ir slavens, uzlabojot gremošanu, veicinot pārtikas gremošanu un šķelšanās produktu noņemšanu. Tas atvieglo tādu slimību kā kolīts, gastrīts, čūla. Ir antibakteriāls, diurētiķis un savelkošs efekts. Samazina diabēta nepieciešamību pēc insulīna.
Tagad jūs zināt visu par ingvera sakņu, cukurniedru augļiem, lietderīgām īpašībām un šo produktu kontrindikācijām. Mēs vēlamies ar pavasarī satikt teicamu garu un palikt priecīgi!