Vinaigrette ar siļķu Vinegrette attiecas uz aukstām uzkodām. Ārzemēs to sauc par "krievu salātiem". Jūs varat padarīt to ārkārtīgi dārzeņu, bet biežāk kā piedevu mēs ņemam sālītas un vārītas zivis, jūras veltes, gaļas produktus (vārītu un ceptu gaļu, šķiņķi), mājputnu gaļu un pat sēnes. Katru reizi, pievienojot jaunu produktu, mēs dodam vīnogu kauliņai īpašu garšu.
Sastāvs:- Sīpoli 1 gab.
- Balta skāba kāposti 200 g
- Bietes 1 gab.
- Burkāns 1 gab.
- Kartupeļi 3 gab.
- Marinēti gurķi 2 gab.
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 100 ml
- Siļķes sālītas 200 g
- Sāls 1 šķipsniņa
- 1. solis Lai pagatavotu vinaigrettu, jālieto sālītas siļķes filejas, marinēti gurķi, bietes, burkāni, kartupeļi, sīpoli, kāposti, augu eļļa un sāls.
- 2. solis. Bietes, burkāni un kartupeļi atsevišķi ielej verdošu ūdeni un vāra līdz mīkstai. Dārzeņi ir vēsi, tīri un sagriež gabaliņos.
- 3. solis Nedaudz sagriež kāpostus.
- 4. solis Apgrieziet sālīto gurķi pa pusēm un pēc tam sagrieziet pa daļām pa 3 daļām un smalki sagriežiet pāri.
- 5. solis. Siļķu filejas sagriež mazos gabaliņos.
- 6. solis. Notīriet spuldzi, pārgrieziet to uz pusēm, pēc tam grieziet katru pusi no paklāja ar plānu pusi gredzeniem.
- 7. solis. Ielieciet visus dārzeņus bļodā.
- 8. solis. Sajauc visas sastāvdaļas, ielieciet ar augu eļļu, viegli sāli (ja nepieciešams) un atkal sajauciet.