Gaisa kūka
Testa veikšanai:
• 6 olas
• 6 tabulas. karotes cukura un miltu
• 2 tabulas. karotes vaniļas esences un kakao
• 100 g rozīnes.
Sīrupa recepte:
• 100 ml piena
• 1 tabula. karote cukura
• 1 tabula. karstā ruma.
Apdarei:
• 300 ml krēms, 2 tabulas. šaukštus kakavos
• 100 ml ūdens, 2 tabulas. karotes cukura, 2 maisiņi no olu krējuma, šokolādes batoniņi
Sagatavošana:
1. Ielieciet dzeltenumus ar cukuru, miltiem, injicējiet saputotus proteīnus. Masu sadaliet divās daļās. Vienā daļā pievienojiet vaniļas esenci, otrā - kakao. Cep divas kūkas. Sagatavojiet eļļu, kā norādīts uz iepakojuma. Nedaudz atdzesē 2. Vaniļas kūka ieliek traukā un mērcē ar sīrupu no piena, cukura un ruma. Eļļojiet ar krējumu un apkaisa 1/2 daļa rozīņu. Augšā ar tumšo kūku, piesūcinātu ar sīrupu, uzklāj krējumu, apkaisa ar atlikušajiem rozīnēm un pārklāj ar krējumu. 3. Izgatavojiet kūka virsū ar izkusušo šokolādi.
Ēdiena gatavošanas laiks: 65 min.
Vienā apkalpo 380 kcal
Olbaltumvielas - 23 grami, tauki - 29 grami, ogļhidrāti - 34 grami
Svētku kūka
Lielisks veids, kā padarīt patīkamu vainu.
Testa veikšanai:
- 1 glāze miltu
- 1 tasi cukura
- 7 olas
- 100 grami tumšās šokolādes un sviesta.
Starpslānim:
- 5 tabula. karotes ar aprikožu ievārījumu.
Krēmam:
- 150 g sviesta
- 1 glāze pulverveida cukura
- 3 olas
- 50 g tumšās šokolādes.
Apdarei:
- konservēti augļi
- veidota šokolāde
Receptes sagatavošana:
- Sagatavojiet mīklu. Atdaliet proteīnu no dzeltenumiem. Slaucīt baltumus stāvajās putās. Šokolāde mīkstina istabas temperatūrā un sasmalcina ar cukuru, sviestu un dzeltenumiem. Pēc dažiem trikiem sajauciet putotus un miltus. Cepiet 30-35 minūtes 180 °. 2. Sagatavojiet krēmu. Olas sasmalcina ar cukura pulveri un iemasē karstā ūdens vannā, līdz tās sabiezē, atdzesē. Šokolāde mīkstina, saberž sviestu un atdzesē olu masu. 3. Gatavo kūku sagrieziet horizontāli divās daļās. Katrs garām pusi ievārījuma, pēc tam 1/3 no krējuma. Atlociet kūku, pārklājiet sānu virsmu ar atlikušo krēmu. Kūku rotā ar augļiem un figūru šokolādi.
Ēdiena gatavošanas laiks: 80 minūtes.
Vienā porcijā 473 kcal
Olbaltumvielas - 3 g, tauki-22 g, ogļhidrāti - 69 g
Kūka "Tiramisu"
Pasniedziet šo desertu ar dzērveņu ievārījumu.
Par 6 porcijām:
- 250 g mascarpone siera
- 100 g cepumu cepumu
- 100 ml kafijas liķiera
- 1 tabula. karsto maltu kafiju
- 2 tējas. karotes ar kakao pulveri
- 500 ml krēma 30% tauku
- 4 dzeltenumi
- 50 g granulēta cukura
Receptes sagatavošana:
- Plejiet dzeltenumus ar cukuru līdz baltai. Krējumu ievieto biezā putupodā, sajauc dzeltenumus un sieru. 2. Pagatavojiet stingru kafiju, celmu un sajauciet ar šķidrumu. 3. Izveidojiet cepšanai paredzētu papīru ar augstiem sāniem. Apakšā noliek pusi cepumus, iemērc kafiju ar šķidrumu un uz augšu uzliek pusi no siera masas. Pārklājiet atlikušos cepumus, iemērc to ar kafijas un šķidruma maisījumu, izklājiet atlikušo krējumu. 4. Uzglabāt ledusskapī 3 stundas. Pirms pasniegšanas izkļūt no pelējuma, apkaisa kakao.
Gatavošanas laiks: 25 min.
Vienā apkalpo 380 kcal
Olbaltumvielas - 13 g, tauki - 26 grami, ogļhidrāti - 24 grami
Apelsīnu kūka
Pārbaudei ņem gatavo pankūku miltus.
Sīrupam:
- 2 apelsīni
- 350 g cukura.
Testa veikšanai:
- 1 glāze pankūka miltu
- 1 šķipsniņu cepamais pulveris mīklai
- 150 g maltas mandeles
- 50 g magoņu
- 3 olas
- 175 g cukura.
Krēmam:
- 4 olas
- sulu un rīvētu ādu ar 1 apelsīnu un 1 citronu
- 100 g cukura
- 100 g sviesta
Receptes sagatavošana:
1. Apelsīni ar ādu sagriež plānās šķēlēs, pārlej 1,5 glāzes ūdens, pievieno cukuru un pagatavo 20 minūtes. Pāris gabaliņus apelsīnu lieciet uz pelējuma apakšdaļas, atlikušos putukus iestrādā maisītājā kopā ar sīrupu. 2. No uzskaitītajām sastāvdaļām mīciet mīklu. Maisojiet apelsīnu masu, ielejiet sagatavotajā formā un cepiet 40-45 minūtes 180 °. 3. Pagrieziet garus un nogrieziet to horizontāli. Krēmam, pārlejiet olas ar sulu ūdens vannā, atdzesējiet un pārējo sastāvdaļu sajauciet. Uzklājiet krēmu ar krēmu.
Gatavošanas laiks: 25 min.
Vienā apkalpo 380 kcal
Olbaltumvielas - 13 g, tauki - 26 grami, ogļhidrāti - 24 grami
Cepumu ruļļi
Pasniedziet ar citronu un jāņogu.
- 4 olas
- 1 tasi cukura
- 0,5 glāzes miltu
- 2.5 tabula. ēdamkarotes cietes
- 1 tabula. karote svaiga rauga
- 2 tabula. karotes ar želatīnu
- sula un citrona miza 1
- 400 g skābo krējumu
- pulverveida cukurs dekorēšanai
Receptes sagatavošana:
- Olas un puse granulēta cukura pārspīlē ūdens vannā pirms putu parādīšanās. Maisojiet miltus, cieti un sauso raugu. Mīklu plānā izlej, cep 15 minūtes 180 °. 2. Pagrieziet gatavo kūku uz dvieļa un ļaujiet to atdzist. 3. Sagatavojiet pildījumu. Izšķīdiniet želatīnu 1 glāzi silta ūdens, pievienojiet sulu un citrona miziņu. Skābs krējums ar atlikušo cukuru (10 min), sajauciet želatīnu ar sulu un citronu miziņu. 4. Ielieciet kūku ar krējumu, ielieciet ruļļos un atstājiet uz 1 stundu. 5. Pasniedziet, katras šķēlītes apkaisa ar pulverveida cukuru.
Gatavošanas laiks: 25 min.
Vienā apkalpo 380 kcal
Olbaltumvielas - 13 g, tauki - 26 grami, ogļhidrāti - 24 grami
Pankūkas ar bumbieriem
Deserti vai brokastis - izvēle ir jūsu.
- 400 ml piena
- 6 olas
- 150 g cukura
- 50 g izkausēta sviesta
- rīvēta citrona miza 1 citrons
- 1 glāze miltu
- 4 zelti
- 3 asaras
Receptes sagatavošana:
1. Mīklai sajauciet pusi piena, olas, 1 tabulu. Tējkaroti cukura, ghee, pusi mizas un 3/4 tases miltu. Cep 8 piparus. 2. Sagatavojiet krēmu. Dzelteni ar 3 ēdamkarotiem cukura, atlikušo ķēvīti, miltus un pusi piena vāra, maisot, ar zemu karstumu, līdz sabiezē. 3. Grieziet bumbierus šķēlēs. Izkausējiet atlikušo cukuru un izklājiet tajā mārciņu bumbierus. Pankūkas pasniedz ar bumbieriem un krējumu.
Pagatavošanas laiks: 50 min.
Vienā porcijā 760 kcal
Olbaltumvielas - 24 g, tauki -34 g, ogļhidrāti - 90 g
Mousse ar ķiršiem
Par 6 porcijām:
Mousse:
- 200 g šokolādes
- 5 olas
- 1 šķipsniņa sāls
- 100 g cukura -1, vinilīna šķipsniņa
- 2 tabula. karotes ruma
- 125 ml krējuma.
Sīrupam:
- 125 g cukura
- 50 ml ķiršu liķiera
- 400 ml ķiršu sula
- 1 šķipsniņa kanēļa
- 1 tējkarote. karote karstu
- 1/2 citronu sulas
- 200 g ķirši (var sasaldēt)
Receptes sagatavošana:
- Sagatavojiet putu. Šokolāde izkausē ūdens vannā. Atdaliet proteīnu no dzeltenumiem. Sakuliet olu baltumus ar sāli un cukuru. Sakrīt dzeltenumus ar vaniļas un ruma. Krēms krata. Sagatavotas sastāvdaļas sajauc un 3 stundas ievieto ledusskapī. 2. Sagatavojiet sīrupu, iemērcot liķieri ar sulu, cukuru un kanēli. Vājina ar cieti, sajauc citronu sulu. Ķirši, kas sajaukti ar sīrupu un izplatīti uz plāksnēm. Par katru uzlikto bumbu putu.
Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
Vienā porcijā 330 kcal
Olbaltumvielas - 42 g, tauki-23 g, ogļhidrāti -18 g
Deserts "piedzēries āboli"
Saldais pārsteigums "pieaugušo auditorijai".
4 porcijas
- 4 lieli āboli
- 200 g nesēklu rozīņu
- 4 tabula. karotes granulas cukura
- 5 tabula. karotes ar degvīnu
- 20 g sviesta
- 150 g medus
- 100 ml sarkanvīna
- 1 citrons
Receptes sagatavošana:
1. Sagatavojiet pildījumu. Rozīnes šķiro, izskalo un sajauc ar cukuru un degvīnu. 2. Izgrieziet kodolu no āboliem. Ir svarīgi nevis sabojāt augļus no kātiem. Uzmaisa pelējuma cepšanai. Āboli stuff rozīnes un novieto tos formā. 3. Ielieciet uz pildījuma kādu sviestu. 4. Sakuliet medu ar sarkanvīnu un pārlejiet virsū. 5. Ievietojiet formu cepeškrāsnī, cepiet 25 minūtes 180 °. Tad noņemiet un atdzesējiet. 6. Rotā ar kanēļa nūjām un citrona šķēlītēm. Gatavu desertu var pasniegt ar saldējumu.
Pagatavošanas laiks: 50 min.
Vienā porcijā 280 kcal
Proteīni - 5 g, tauki - 21 grami, ogļhidrāti - 36 grami
Kraukšķīga oša
Cepiet cepti un apkaisa ar pulverveida cukuru.
- 100 g sviesta
- 100 g granulēta cukura
- 1 iepakojums vaniļas cukura
- 4 olas
- 500 g miltu
- 1 šķipsniņa sāls
- 1 maizes cepamais pulveris
- augu eļļa cepšanai
- 1-2 tabulas. šaukštu pulverveida cukura
Receptes sagatavošana:
- Maisojiet mīklas. Sift miltus, sajauciet ar sāli un cepamo pulveri. Sasmalciniet sviestu ar cukuru un vaniļas cukuru. Maisīt olas un miltu maisījumu. Pārklājiet un atstājiet 30 minūtes. 2. Mīklas velmē slānī apmēram 1 cm biezu un sagriež šaurās taisnstūrī. 3. Katrā vidū pagrieziet garenvirzienā un pagrieziet to pa vienam mīkla galam. Mīklas galiem vajadzētu nedaudz pagarināt. Apcepiet augu eļļā līdz brūnai. 4. Sasmērējiet gatavo malku ar pulverveida cukuru.
Ēdiena gatavošanas laiks: 65 min.
Vienā kārbā 340 kcal
Olbaltumvielas - 13 g, tauki - 26 grami, ogļhidrāti - 24 grami
Cepta deserta
Vīnogu vietā var izmantot rozīnes.
- 800 g biezpiena
- 4 tabula. karotes ar pienu
- 2 tabula. karotes granulas cukura
- 1 iepakojums vaniļas cukura
- 125 g tumšās un zaļās vīnogas
- 1 banāns
- 1/2 citronu sulas
- 100 g šokolādes
Receptes sagatavošana:
1. Sieru vajadzētu kombinēt ar pienu, cukuru, vaniļas cukuru un saberzt maisītājā. 2. Vīnogas sagriež pa daļām un noņem kaulus. Banānu sagriež plānos apļos un apkaisa ar citronu sulu, tā ka miesa nemirgo. 3. Šokolādi sakapātus gabaliņos, izkausē ūdens vannā un ielej traukā vai stikla griešanas dēļā. Kad šokolāde sacietē, to skrāpiet ar nažu, kas izšļakstās. 4. Ķiploku masa, šokolādes čipsi, vīnogu pusītes un banānu šķēles, ieliektas 4 caurspīdīgās garās glāzes. Izrotāt ar šokolādes čipsiem.
Gatavošanas laiks: 55 minūtes.
Vienā apkalpo 380 kcal
Olbaltumvielas - 13 g, tauki - 26 grami, ogļhidrāti - 24 grami