Sviestmaizes vecais Jaunais gads
Par 10 porcijām:
- kukurūzas maize
- 350 g vistas fileja
- 200 g siera
- 0,5 tēja. šaukštus kurkmedis
- 60 g sviesta
- 1 tējkarote. karsto miltu
- 2 tabula. karotes majonēzes
- zaļumi kviešu un pētersīļu
- 1 ķiploku krustnagliņa
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Vistas fileju pagatavo, smalki sagriež, pievieno 200 ml buljona un sautē apmēram 10 minūtes. Miltu sajauciet ar kurkumu, atšķaida 20 ml buljonā, pievieno filejai, vāriet. 2. Uz siera pagatavojiet sieru. Sajauciet ar majonēzi, zaļumiem un sasmalcinātiem ķiplokiem. 3. Izgrieziet garoza no maizes. Izgrieziet to 6 kārtās. Uzmauciet slāņus ar siera masas slāņiem, mainot vistas pildījumu. 4. Iesaiņojiet kūku ar pārtikas ietīšanu un atdzesējiet apmēram 60 minūtes.
Ceptas olas dārzeņos
- 4 burkāni
- 2 ķekarus ar zaļo sīpolu un sīpoliem
- 4 tabula. šaukštus sviestā
- sāls
- malti melnie pipari
- 1 buljona kubs
- 1 can of konservētu kukurūzu (450 g)
- 1 tabula. žāvētu pētersīļu karote
- 4 olas
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Burkāni smalki sagriezti. Izskalo pavasara sīpolu un sagriež plānos gredzenos. Sildiet krāsni līdz 200 °. 2. Cep burkānus sviestā. Ielieciet 150 ml ūdens, sasmalciniet buljona kubu un samaisiet, iztīriet apmēram 10 minūtes. Sīpolu un kukurūzu kopā ar ielejot pievienojiet. Sezona ar žāvētiem pētersīļiem, sāli. 3. Ielieciet dārzeņus cepšanas veidnēs vidū, brauciet ar olām. Cep 8 minūtes. Garnējiet ar zaļajiem sīpoliem. Pagatavošanas laiks: 25 minūtes Vienā porcijā 225 kcal Olbaltumvielas - 11 g, tauki - 1 g, ogļhidrāti -17 g
Salāti no sautētiem dārzeņiem vecajam Jaunajam gadam
- 1 liels sīpols
- 1/2 galvas kāpostu
- 1-2 burkāni
- 1 baklažānu
- 2-3 āboli
- 3-4 pākšu saldo piparu
- karstais tomātu mērcis
- sāls
- garšvielas
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Noskalojiet sīpolus, mazgājiet un smalki sagriež. Cepiet karstu augu eļļu līdz zeltaini brūnai apmēram 7 minūtēm. Izgrieziet kāpostus no augšējām lapām, noskalojiet un smalki sagriež. 2. Sagatavojiet burkānus - notīriet, mazgājiet un sagrieziet plānos apļos. Pievienojiet visas svaigu sīpolu sastāvdaļas. Viss, kas vajadzīgs vēl 30-35 minūtes. 3. Nogrieziet ābolus no sēklām, sagrieziet vidējos gabaliņos. Baklažāni mazgā un sagriež mazos apļos. 4. Noslaukiet saldos piparus, mizojiet sēklu vidusdaļu un sagrieziet pusi gredzenus. Sajauciet visas sastāvdaļas un pievienojiet ceptiem dārzeņiem cepšanas traukā. Uzmaniet vēl 10 minūtes. Sauķus sagrieziet garšvielās, pievienojiet tomātu mērci un granulētu cukuru. Atstāj nelielu uguni 5-7 minūtes. 5. Karstā veidā šo ēdienu var pasniegt gaļai kā garšvielu. Un, ja jūs pievienojat vairāk kartupeļu un zaļie zirnīši uz uzskaitītajām sastāvdaļām, jūs saņemsiet neatkarīgu ēdienu, ko var saukt par dārzeņu sautējumu.
Tomātu zupa ar pipariem
- 1 sīpols, burkāns, saldie pipari
- 3 tabula. karotes miltu
- 6 tomāti
- 1,5 litri buljona
- 4 tabula. šaukštus augu eļļas
- 4 tabula. šaukštu krējuma
- zaļumi
- garšvielas
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Ielieciet burkānus un burkānus sloksnēs un apcepiet 2 ēdamkarotes augu eļļas 5 minūtes. 2. Cepiet miltus cepšanas pannā bez taukiem 5 minūtes, atšķaidiet 4 ēdamkarotes buljona. 3. Noņemiet tomātu mizu un smalki sagrieziet mīkstumu. 4. Atstājiet atlikušo buljonu, pievienojiet tomātus, sīpolus, burkānus, garšvielas un gatavojiet 7 minūtes, atšķaidīt miltus buljonā un pagatavot 3 minūtes. Zupa tiek filtrēta, dārzeņus noslaukot caur sietu. 5. Sajauciet visu, ielieciet krējumu, vāriet un noņemiet no karstuma. 6. Nogrieziet sasmalcinātos piparus un apcepiet augu eļļā 5-7 minūtes. 7. Ielejiet pa plāksnēm, ielieciet katru grauzdēto piparu un smalki sagrieztus zaļumus.
Brokoļu zupa ar gaļu un kartupeļiem
Par 4 porcijām:
- 4 vistas ciskas
- 1 sīpols
- 1 burkāns
- 200 grami brokoļu
- 150 g makaronu zvaigznīšu veidā
- 2 tabula. šaukštus augu eļļas
- 1 lauru lapas
- 1/2 tējas. karotes ar žāvētu koriandru
- 4 gab. pipariņi
- 20 g zaļā koriandra
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Vāra viršanas vārās. Tad atdaliet mīkstumu no kauliem un sadaliet mazos gabaliņos. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, burkānos - plānos apļos. Apcepiet sīpolus ar burkāniem, maisot, 5 minūtes. 2. Buljonu saldo, ielieciet uguni, sāli, ielieciet brokoļus, sīpolus ar burkāniem, vistu, lauru lapu, koriandru, papriku un vāra vēl 5 minūtes. Ielieciet makaronus. Pēc 5 minūtēm izslēdziet uguns, atstājiet zupu uz karstās plāksnes vēl 10 minūtes. 3. Ielejiet gatavo zupu porcijās un izrotājiet koriandru ar zaļumiem.
Kotlets "igauņu"
- 500 g svaigu šampinjonu
- 500 g vistas fileja
- 200 g valrieksti
- 2 olas
- 2 tabula. karotes miltu
- 1 tabula. karote majonēzes
- Sāls
- melnā piparu zeme
- augu eļļa
- zaļumi dekorēšanai
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Sēnes labi mazgā, žāvē un sagriež mazos kubiņos. Gatavotu vistas fileju sagriež gabaliņos un sasmalcina gaļas mašīnā divas reizes, lai gaļa būtu mīksta. 2. Nulles rieksti. Sēnes, filejas un riekstus kārtīgi samaisa, pievieno olas, sāli, garšvielas, miltus un majonēzi. No sagatavotā foresta veidojiet kotletes un apcepiet augu eļļā. Pirms pasniegšanas rotā zaļumus.
Zupa "Students"
- 200 g vistas zupas
- 3 kartupeļi
- 1 ola
- 1 kausētais siers
- zaļumi
- sāls
- garšvielas
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1.Uznemot mazgāt. Tad ielej 1,5 litrus ūdens un vāra uz mazu siltumu līdz vārīšanai. Brīdiniet atdzesē, atkausē un atkal lieciet uz uguns. 2. Nomazgājiet kartupeļus, mazgājiet un sagrieziet mazos kubiņos, ielieciet vārošā buljonā. 3. Olu, kas cieti vārīti (apmēram 15 minūtes), atdzesē zem tekoša ūdens, notīra. Tad sagriež mazos kubiņos, piemēram, kartupeļus. 4. Kad kartupeļi ir gandrīz gatavi, pievienojiet sasmalcinātas olas un gatavojiet apmēram 5 minūtes. Pirms vārīšanas uzpilda neapstrādātu sieru 30 minūtēs. Tad noņemiet un sarīvējiet, ielieciet vārošā zupa, samaisiet. Pievienojiet zaļumus, sāli, garšvielas.
Jaunā gada cepure "Caprice"
Par 15 porcijām:
Testa veikšanai:
- 150 g cukura
- 6 tabula. karotes ar ūdeni
- 50 g margarīna
- 2 olas
- 450 g miltu
- 1 tējkarote. karstu soda
Pildījumam:
- 500 ml džems
- 300 g valrieksti
Krēmam:
- 500 g piena
- 200 g cukura un pulverveida cukura
- 4-5 tabula. karotes miltu
- 400 g sviesta
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Cepiet cukuru sausā pannā līdz brūnai, pievienojiet ūdeni un vāriet. 2. Atdzesē, pievieno olas, miltus, soda, etiķīti, tarkēts margarīns. 3. Mīciet mīklas un sadaliet divās daļās. Viens, mazāks, ieliek plānā kārtā un cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Atdzesējiet un drupiniet uz drupatu. Otrā daļa ir sadalīta 12 vienādās daļās. Katru plānu izskrūvējiet, izklājiet ar ievārījumu un apkaisa ar riekstiem, kārtīgi salocējiet plānās caurulēs. Uzlieciet uz cepešpannas un cepiet līdz galam. 4. Pusi pienu sajauc ar cukuru un ielieciet lēni uguni. Atlikušais piens tiek sajaukts ar miltiem un pakāpeniski ievests piena un cukura šķidrumā. Atdzesē, pievieno sviestu un visu cukura pulveri. 5. Apdedziniet caurules, lai to atdzesētu, izklājiet piramīdas formā, pārklājiet katru slāni ar krējumu un apkaisa ar sasmalcinātu drupi.