Itālijā sāka sagatavot jaunu Pesto mērci. Tas tiek pasniegts makaronu, zivju, grauzdiņai, un dažreiz, ja mērce ir ļoti smaržīga, maisīt pesto ar itāļu zupu pirms pasniegšanas. Jebkurš mērci padara ēdienu spilgtāku, uzsverot tā garšu. Sagatavojiet Pesto, sasmalcinot galvenās sastāvdaļas: ķiplokus, priežu riekstus, rīvētu Parmesan sieru. Mūsdienu Pesto ir izgatavota no tomātiem, bietēm, ķirbjiem. Šīs mērces izceļas pēc to svaiguma, spilgtas krāsas un smaržas. Pesto mērci no ceptiem jaunajiem bietēm bumbuļos izceļ ar violetu krāsu (karaliskais mantija būs skaudīgs!), Tender mīkstums un lieliska kombinācija ar citiem dārzeņiem. Aizmirstiet par vārāmām dārzeņiem, cep pavasara biešu, pagatavo jaunu ēdienu - Pesto. Šis mērces vienmēr dekorēs jūsu brīvdienu galdiņu.
Sastāvs:- Bietes 2 gab.
- Siers Parmesan 60 g
- Ciedru rieksti 100 g
- Ķiploki 2 krustnagliņas
- Olīveļļa 80 ml
- Pepper melns zemes 1 šķipsniņu
- Sāls 1 šķipsniņa
- 1. solis Lai mērcē ņemtu 2 jaunus vidēja lieluma bietes, olīveļļu (vai dārzeņu), ciedra riekstus, Parmesan sieru, ķiplokus, sāli, piparus.
- 2. solis. Biezeni mazgā un žāvē, sagriež to 2 daļās, sāli, piparus.
- 3. solis. Sildiet cepeškrāsni līdz 200 ° C. Pagrieziet katru cukurbiešu daļu uz foliju un ievietojiet cepeškrāsnī 40 minūtes.
- 4. solis Noņemiet cepto bietes (tas būs sulīgs un mīksts), atdzesējiet, notīriet un sagrieziet mazos gabaliņos.
- 5. solis. Blenderu sajauciet bietes.
- Solis 6 Pievienojiet priežu riekstus, sarīvētu parmesānu, ķiplokus, sāli pēc garšas. Pakāpeniski pievienojot eļļu, turpiniet slaucīt.
- 7. solis Pasniedz mērci ar grauzdiņiem, sālītām zivīm, vārītiem kartupeļiem.