- olu baltumi - 3 gabali
- ūdens - 1/2 tase
- piens - 1/2 tase
- sāls - 1/2 tējkarotes
- milti - 5-6. pants. karotes
- tauku biezpiens - 250 grami (pildījums)
- olas dzeltenums - 1 gab (pildījums)
- cukurs - 1-2 Art. karotes (pildījums)
- sviests - 1 Art. karote (pildījums)
Vareniki ar biezpienu - slāvu ēdieni, kas sastāv no vārītiem mīklu produktiem, bez biezpiena, citi pildījumi tiek bieži izmantoti. Pelmeņu sagatavošana ar biezpienu: sajauciet olu baltumus, ūdeni, pienu un sāli bļodā. Pakāpeniski pievieno miltus un sajauc. Mīca kārtīgā mīklu, pārklāj trauku un ļauj 30-40 minūtes nostāvēties. Šajā laikā mīkla kļūs elastīga. Sagatavojiet pildījumu. Izrullējiet biezpienu ar cukuru, dzeltenumu un izkausētu sviestu. Nožogojiet daļu no mīklas, velti izvelciet un sagriežiet apļus, izmantojot stiklu vai pelējumu. Katra apļa vidū ielieciet 1 tējkaroti biezpiena pildījuma. Aizsargājiet malas. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu un pildījumu. Kūkas kaltē sāli ūdeni uz vārīšanās. Iemērc vareniki un pavārs, kamēr vārīti, līdz tie uznirst. Gatavi pelmeņi pasniedz ar skābo krējumu vai sviestu.
Porcijas: 4