Tuna ar bumbieru un ķiploku mērci. Bumbieris ir ļoti populārs un slavens augļkoks uz zemes, kura augļi tiek izmantoti ēdienu gatavošanā dažādos ēdienos. Interesanti, ka, neskatoties uz bumbieru saldumu, biezāk no tā gatavo desertus, bet nesaldātus ēdienus: mērces, sānu ēdienus, salātus, uzkodas. Visbiežāk bumbieri kļūst par trauku traukā ar gaļu, ceptu vai sautētu putnu - pīli, zosu, tītaru. Bet ar zivīm tas tiek pasniegts reti un veltīgi. Jūs būsiet pārliecināti par to, ja jūs gatavojat ar mūsu recepte tunci ar bumbieriem. Šeit zivis un garšvielas gatavo atsevišķi, bet ar gaļu vai mājputniem bumbieri visbiežāk tiek cepti vai sautēti kopā, absorbējot izdalīto gaļas sulu. Mūsu tunzivis ar bumbieriem ir garšīgs ēdiens, kuram ir vēlams kraukšķīgus maizes un baltvīna ēdienus. Neparasta dažādu garšu kombinācija vienā plāksnē nav tikai pārsteidzoša, bet arī priecē patieso gardēžu. Maz ticams, ka kāds no jūsu viesiem apstāsies, lai iegremdētu maizes drupatu krāšņā apelsīnu mērcē vai ķiploku sviestā. Nepārdomājiet tos stingri: tas ir brīnišķīgs ēdiens, un jūsu pūles ir tā vērts, lai plāksnes pēc vakariņām būtu tīras.
Sastāvs:- Tunzivju fileja 450g
- Bumbieri 2 gab.
- Ķiploki 4 ķiploki
- Apelsīnu sula 100 ml
- Rozmarīna sausais 1,5 tējk.
- Sviests 60 g
- Olīveļļa 70 ml
- Pepper melns zemes 2 šķipsniņu
- Cukurs 1 ēd.k. l
- Sāls 2 šķipsniņu
- 1. solis Lai pagatavotu ēdienu, ņem tunzivju fileju, 2-3 lielas nogatavojušās saldās bumbieres, ķiplokus, apelsīnu sula, olīveļļu un sviestu un garšvielas.
- 2. solis. Tunzivju fileja labi mazgā un sagriež 1-1,5 cm biezumā. Pēc tam nedaudz sāli un papriku, un apkaisīt ar olīveļļu abās pusēs.
- 3. solis Nomazgājiet bumbieru un sēklas un sagrieziet.
- 4. solis. Sagatavojiet ķiploku mērci - apvienojiet 60 ml olīveļļas un 4 lielas ķiploku daiviņas, kuras izspiež caur presi.
- 5. solis Uzkarsējiet sviestu pannā, pievienojiet 1 ēdamkarote. l cukurs, 1,5 tējk. Sausais rozmarīns un vārīti bumbieri - sautējums kopā 5-7 minūtes.
- Solis 6 Tad ielej apelsīnu sulu - simetriski maisot, līdz puse no sulas iztvaicējas.
- 7. solis. Cepiet tunzivju filejas labi sakarsētā cepšanas traukā, līdz tā ir melna abās pusēs.
- 8. solis Pasniedz tunci ar karstu bumbieru piedevu un apkaisa ar ķiploku mērci.