Katrā mājā ģimenes tradīcijas ir atšķirīgas, tāpat kā mājsaimniecības garšas. Un tomēr, kādi ēdieni mazulis zvana mazuļiem, daudzējādā ziņā ir atkarīgs no vecākiem. Mūsu redakcijā mēs saņēmām milzīgu vēstuļu skaitu, kurā lasītājiem tiek jautāts, kādi ēdieni būtu jāiekļauj bērnu ēdienkartē, kā tos pareizi sagatavot, kā iemācīt mazulim to vai citu kulinārijas šedevru. Mēs ceram, ka šī materiāla receptes tev palīdzēs. Un daži no šiem šedevriem noteikti kļūs par jūsu iecienītāko ģimeņu delikateses. Mēs vēlamies jums atgādināt, ka, sagatavojot ēdienus bērnu virtuvei, jums jāievēro vairāki noteikumi. Pirmkārt, izmantojiet svaigus un dabīgus produktus ēdienu gatavošanai bērniem no dārzeņiem un augļiem. Otrkārt, lai izslēgtu pārāk taukainas un asas sastāvdaļas. Treškārt, nav ieteicams mazuļot, bet gatavot bērnu ēdienus.
Zupa ar omlete (bērniem no 1,5 gadu vecuma)
Veikt:
- 1 sīpols
- 1 burkāns
- 1 tabula. karote dārzeņu eļļas
- 3 tabulas. karotes rīsu
- 2 kartupeļi
- 2 tabulas. karotes konservētu zirņu
- 1 ola
- 3 tabulas. karotes ar pienu
- sāls - pēc garšas
Sagatavošana
1. Noskalojiet olas ar pienu un pēc tam pagatavojiet omlete no tiem.
2. Nogrieziet sīpolus un burkānus, smalki sagriež. Uz cepeškrāsnī ielejiet augu eļļu un apcepiet dārzeņus līdz zeltainam.
3. Rūpīgi izskalojiet rīsus, pēc tam iegremdējiet vārošā sālītā ūdenī, pēc 10-15 minūtēm līdz rīsiem pievienojiet sīpolus ar burkāniem.
4. Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet mazos kubiņos. Pievienojiet to zupai, kad rīsi ir gandrīz gatavi.
5. Pēc vārīšanas beigās samaziniet konservētos zirņus un mazo omlete.
Krāsainās salāti (bērniem no 1 gada)
Veikt:
- 3-4 kartupeļi
- 1 ola
- 1 tomātu
- 1 tabula. karote sakapātus pētersīļus un dilles
- 1 tabula. karote ar zemu tauku skābu krējumu (labāk par 15%)
- sāls - pēc garšas
Sagatavošana
Vāra kartupeļus un olu. Nomazgājiet un sagrieziet mazos kubiņos.
2. Noslaukiet un sīki sasmalciniet svaigu tomātu.
3. Pievienojiet sastāvdaļas salātu traukā, pievienojiet zaļumus un zemu tauku saturu krējumu, sajauciet ar sāli un samaisiet.
Koša zupas biezeņa (bērniem no 1,5 gadu vecuma)
Veikt:
- 300 g liellopa gaļas
- 2-3 kartupeļi
- 1 liels burkāns
- 400 g Briseles kāpostu
- 1 ola
- zaļš pētersīļi, dilles
- sāls - pēc garšas
Sagatavošana
1. Vāra gaļu uz pusgatavu, pēc tam izlaižot divus vai varbūt trīs reizes caur gaļas mašīnā.
2. Celiet buljonu. Ielieciet tajā mizotos burkānus un kartupeļus. Pēc tam pievienojiet briežu kāposti. Sagatavojiet dārzeņus, līdz gatavs, tad pievienojiet zupu.
3. Izmantojot blenderu, sasmalciniet visus dārzeņus līdz konservēšanai mīkstajā biezenī, pievienojiet liellopu gaļu un ielieciet visu par mērenu uguni apmēram 10-15 minūtes.
4. Rūpīgi noskalojiet un izžāvējiet pētersīļus un diļļu zaļumus, pēc tam smalki sagriež.
5. Gatavošanas beigās ievadiet zupas biezenī neapstrādātu olu, zaļumu. Maisiet un ļaujiet pacelt 10 minūtes zem vāka.
Zivju biezeņi (bērniem no 1 gada)
Veikt:
- 300 g mencas filejas vai heka
- 1 lauru lapa
- 2 tases piena
- 1/2 sīpolu
- 50 g sviesta
- 100 g siera
- sāli, piparus - pēc garšas
Sagatavošana
1. Ielejiet pienu kastroī, pievienojiet lauru lapu, 1/2 sīpolu, sāli, novietojiet zivis un pagatavojiet, līdz gatavs.
2. Ielieciet zivis uz plāksnes, atdzesējiet, izžāvējiet, divas reizes izvelciet gaļas mašīnā.
3. Uzlieciet sieru uz smalka režģa.
4. Iegūto zivju biezeni sajauc ar sviestu, rīvētu sieru un pipariem, nedaudz sāls pēc garšas.
5. Ielieciet kartupeļu biezeni uz ēdiena, piešķiriet tam zivju formu, un karote uzliek karogu virs svariem.
Stingrs kastrolis (bērniem no 2 gadu vecuma)
Veikt:
- 500 g vistas filejas
- 2 kartupeļi
- 1 sīpols
- 4 olas
- 200 g siera
- 100 g skābo krējumu
- 1 tējkarote. karote dārzeņu eļļas
- sāls - pēc garšas
Sagatavošana
1. Vāra filejas vāra, sagriež nelielos gabaliņos.
2. Vāra kartupeļus (mizā), mizu un sarīvējiet uz smalkas rītiņas.
3. Sīpolus sagrieziet, pagatavojiet, pagatavojot mazu saldo krējumu (labāk to mazliet atšķaidīt ar ūdeni).
4. Uzlieciet olu labi ar blenderu vai noslaucīt.
5. Uzlieciet sieru uz ēsma.
6. Eļļojiet formu ar sviestu un ielieciet tajā gaļu. Top ar sīpoliem un kartupeļiem, sāli. Ielej visas sakapātās olas un 10 minūtes ievieto uzkarsētai krāsnī.
7. 5 minūtes pirms ēdiena gatavošanas, pārkaisa sautējumu ar sieru un ievieto atpakaļ cepeškrāsnī.
Mama kauss (bērniem no 2 gadu vecuma)
Veikt:
- 150 g vistas filejas
- 2-3 kartupeļi
- 1 mazais burkāns
- 1 sīpols
- 20 g sviesta
- 50 g kāpostu
- 1 vārīta ola
- sāls - pēc garšas
- zaļumi dillēm
Sagatavošana
1. Vistas fileju sagrieziet sloksnēs un vienmērīgi sadaliet māla poda apakšā.
2. Kartupeļus arī sagriež sloksnēs un izklāj fillets.
3. Sīki sagrieziet kāpostus, burkānus, sīpolus un novietojiet uz kartupeļiem. Salt visu, pievieno sviestu un nedaudz ūdens.
4. Ielieciet katlu ar vāku un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī (180 ° C) 30-40 minūtes.
5. Pēc tam, kad visas katla sastāvdaļas ir gatavas, atveriet vāku un skaisti novietojiet uz augšas verdamās vārītas olas (tas var būt zieda formā).
Gaļas kārpas (bērniem no 1 gada)
Veikt:
- 60 g trušu gaļas mīkstuma
- 2 tējas. karotes rīsu
- 1/2 olas
- sāls - pēc garšas
- 1 čejna. sviestu vai skābo krējumu
- zaļš pētersīļi, dilles
Sagatavošana
1. No gaļas mašīnām noņemiet gaļu no taukiem un cīpslām.
2. Pagatavojiet rīsus, lai izveidotu viskozas rīsu biezputras.
3. Pagatavojiet rīsu putru vēsu, sajauciet ar gaļu un atkal iet cauri gaļas mašīnai vai samaisiet ar blenderī. Pēc tam pievienojiet olu līdz iegūtajai masai un sakopjiet visu.
4. Nogrieziet malto gaļu mazajās bumbiņās, ielieciet tvaikā un pagatavojiet, līdz gatavs.
5. Grieziet kubiņos sviestu vai krējumu, apkaisa ar zaļumiem.
Griķi "uz garšīgiem" (no 1,5 gadu vecuma)
Veikt:
- 1 litrs ūdens
- 1,5 glāzes glancē
- 2 sīpoli
- 2 pētersīļu saknes
- 3 tabulas. karotes sakapātus pētersīļus
- 100 ml skāba krējuma
- 3 tabulas. šaukštus sviestā
- sāli, piparus - pēc garšas
Sagatavošana
1. Vāra ūdeni. Nomazgājiet pētersīļu sīpolus un saknes. Ielejiet trauku ar vārošu ūdeni, šķēlēs saknes un vienu veselu sīpolu. Pagatavojiet 5-7 minūtes.
2. Griķu ielieciet ūdenī ar saknēm un pagatavojiet, maisot, līdz griķis ir gatava.
3. Noņemiet sīpolu no putra, pārklājiet pannu ar vāku.
4. Sīpolu sīpolu apmales pusē, apcep ar vienu ēdamkaroti sviesta un pievieno putru. Uzmaniet pannu un ļaujiet joguram iebērt 10 minūtes.
5. Piepildiet gatavo ēdienu ar skābu krējumu, atlikušo sviestu un sasmalcinātu pētersīļu zaļumu, sāli un pipariem.
6. Atrodiet putru zem vates 10-15 minūtes, pēc tam to jau var pasniegt uz galda.
Ķirbju kūka (bērniem no 2 gadu vecuma)
Veikt:
- 500 g biezpiena
- 2 tabulas. šaukštus sviestā
- sāls - pēc garšas
- 1 ola
- 2 tabulas. karotes cukura
- 2 tabulas. šaukštus manų kruopų
- 1 tabula. biezpienu cepumi
- 100 g rozīnes
Sagatavošana
1. Pagatavojiet biezpienu gaļas mašīnā kopā ar sviestu, sāli, olu, cukuru. Iegūtā masā pakāpeniski ieejiet mannas putraimi.
2. Pievienojiet mazgātos rozīņus (jūs varat atšķirties pēc izmēra un krāsas, tāpēc tas ir skaistāk), rūpīgi sajauciet visu.
3. Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu, apkaisa ar maltiem rīvmaizēm un izklājiet biezpiena masu. Augšā pīrāgs ar skābu krējumu.
4. Ielieciet kūku ar pīrāgu uzkarsētā cepeškrāsnī (160-180 ° C) 25-30 minūtes. Pasniedziet kūku siltu.
Dzērveņu putas (no 1,5 gadu vecuma)
Veikt:
- 200 g dzērveņu (svaigi vai saldēti)
- 200 g cukura
- 4 tabulas. šaukštus manų kruopų
- 500 ml ūdens
Sagatavošana
1. Nomazgājiet dzērvenes un izspiest sulu.
2. Piepildiet spiedienu ar ūdeni, pagatavojiet 10 minūtes, pēc tam sasmalciniet.
3. Pievienojiet cukuru filtrētajam sīrupam un pievienojiet to vārot.
4. Tievā traukā, apkaisa (pastāvīgi maisot!) Mango un vāra 10 minūtes.
5. Atdzesē masu, pievieno dzērveņu sulu (kas paliek pēc presēšanas) un viss tiek sasmalcināts ar maisītāju, līdz veidojas rozā putas.
6. Mucu ielej vāzēs vai kremankam un ielieciet ledusskapī, lai to sasaldētu 2-3 stundas.