- Sīpols - 1 gab
- Liellopu gaļas fileja - 400 grami
- Pētersīļi - 30 grami
- Sāls jūra - 1/2 tējkarotes
- Sieri cieta vai puskrasta - 100 grami
- Augu eļļa - 30 mililitri
- Sarkanie tomāti - 300 grami
- Zira (ķimenes) - 1/2 tējkarotes
- Melnie piparu pulveri - 1/4 tējkarotes
- Tortilla - 6 gab
Sīpolus smalki sagriež un cep dārzeņu vai kukurūzas eļļā. Pāris minūtes līdz caurspīdīgumam. Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, uz panna pievienojiet maltu liellopu. Nepārtraukti maisot, cep vēl 6-7 minūtes. Pēc tam cepšanas traukā seko mazie sasmalcināto tomātu kubi (vēlams no mizas mizoti) un smalki sagriezti zaļumi. Maisīt, mēs izbāzt. Pievienojiet garšvielas. Sieru izberzē uz liela trauka. Mēs sasildām uz šķīvja sausu pannu, mēs to iztulkojam uz tortilla. Uz augšas ielieciet vārītu gaļas pildījumu (tā dzēstu līdz gaļas gatavošanai) un rīvētu sieru. Pārklājiet pildījumu ar otro tortilla lapu. Pēc minūtes, viegli pagrieziet tortilju, cepiet otru pusi apmēram 1 minūti. Noņemiet no uguns, sagriež skaistos porainos trijstūros un pasniedziet. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 6-7