Tomātu zupas sagatavošana Tomātu zupa galvenokārt ir saistīta ar Spānijas virtuvi, jo visi zināmie gazapacho ir tieši no šīs karstās Vidusjūras reģiona. Gazpacho ir zupa, kas izgatavota no rīvētiem tomātiem, kas parasti tiek pasniegta aukstumā. Tomēr tomātus pievieno ne tikai gazapacho. Tātad, gruzīnu hurcho tiek izgatavots arī ar tomātiem, un mūsu vietējā borščā atrodas tomātu piezīme. Šī tomātu zupas recepte atšķiras no standarta idejām par gazapacho, un tā absorbē daudzas dažādu ēdienu īpašības. Tātad tas, tāpat kā boršs, tiek gatavots uz buljona, lai gan tas ir balstīts uz tomātiem. Arī no gruzīnu virtuves šeit arī bija izsekot - svarīga ēdienkartes daļa - bagātīgi un pikanti garšvielas. Zupa dod patīkamu tomātu skābi un atstāj pikantu pēcgaršu. Lieliska ideja par vasaras vakariņām!
Sastāvs:- Briseles vistas gaļa 2 l
- Tomāti 2 gab.
- Selerijas sakne 10 g
- Svaigs ingveris 5 g
- Sīpoli 1 gab.
- Ķiploki 3 zetki
- Tomātu sula 100 ml
- Baziliks sauss 0,5 tējk.
- Pipari sarkanā zemē 2 g
- Melnie piparu pulveri 2 g
- Sinepīte 2 tējk.
- Pepper spicy 0.1 pc.
- Cukurs 1 ēd.k. l
- Sāls 1 tējkarote.
- Baziliks svaiga violeta 10 g
- 1. solis Lai pagatavotu tomātu zupu, mums vajag: vieglu garšvielu un sālītu vistu buljonu, sīpolus, 2 lielus vai 3 vidējus tomātus, tomātu sula, ķiplokus, nelielu gabalu karstu piparu (čili vai pikanta zaļa), pāris centimetrus ingvera saknes, nelielu saknes gabalu selerijas un garšvielas.
- 2. solis. Sīpoli sagriež mazos kubiņos, ķiplokos un piparēs - pēc iespējas smalki, mēs notīraim ingvera un selerijas saknes un sagriež tos salmiņos.
- 3. solis Visas sagrieztas saknes ievieto katlā, kurā zupa tiks vārīta, pievieno sinepju un samaisa. Pievienojiet maisījumam 0,5 glāze buljona un ielieciet spēcīgu uguni. Kad zupa vārās, uguns tiek samazināts līdz vidējai un gatavo 5-8 minūtes.
- Step 4 Tajā pašā laikā mēs iegrūsim tomātus ar verdošu ūdeni, uzmanīgi noņemiet no ādas un sagriež tos mazos kubiņos. Ir arī nepieciešams sagriezt svaigu baziliku.
- 5. solis Sālījumā ar saknēm pievieno 0,5 glāzi tomātu sulas, tomātus, cukuru, sāli, garšvielas. Maisīšana.
- Solis 6 Saspiediet kartupeļu biezeni lielākajiem tomātu kubiem, kā arī novēršiet tomātu maisījumu un uzkarsējiet.
- 7. solis. Uzpildiet zupu ar atlikušo buljonu, samaisiet, uzkarsējiet un uzkarsējiet vidējā siltumā 15-20 minūtes. 5 minūtes pirms gatavības, pievieno svaigu baziliku. Šajā laikā jūs varat pārbaudīt zupa garšvielu un sāls, lai pievienotu trūkstošo.