- Teļa gaļa - 400 grami
- Krējums - 300 mililitri
- Sāls - 1/2 tējkarotes
- Muskuļi - 4 grami
- Baltās sēnes - 100 grami
- ķiploki - 1 zobs
- Sviests - 30 grami
- melnie pipari - 1/4 tējkarotes
- Kviešu milti - 40 grami
1. Mēs uzņemam gaļu, lai sagatavotu šo ēdienu teļa ir ļoti piemērota. Mēs to sagriež garās sloksnēs. 2. Tad šī gaļa jāizžāvē. Tam mums vajag papīra dvieli. Kad gaļa tiek žāvēta, mēs sākam to apcep sviestā. Tad nedaudz sāls. Cepšanas pannu noņemiet no plīts. Tagad tas ir jānovieto siltā vietā. 3. Tagad darīsim mērci. Mīli sagrieziet pusi spuldzes un vienu ķiploku krustnagliņu. Arī smalki sagriež vienu vidēja lieluma balto sēni. Ja nav balto sēņu, varat lietot šampinjonus vai garneles. Tad jums jāpievieno nedaudz pilienus trifeļu eļļas, kas ēdienam dos sēņu garšu. Baltas sēnes un bez tās ēdienam sniegs sēņu smaržu. 4. Paņemiet nelielu desu. Ķiplokus un sīpolus apcep krējuma sviestā līdz caurspīdīgai. Mēs sekojam, lai nebūtu sadedzināti. Ielej divus ēdamkarotes miltu lejā un kārtīgi samaisa ar koka lāpstiņu. Pievieno krējumu un atkal sajauc, lai nenotiktu gabaliņi. Pipari un sāls. Ar pārāk biezu mērci varat pievienot nedaudz karstu vārītu ūdeni. Mēs ielejam sēnes. Maisīšana. Pievienojiet zemes muskatriekstu (šķipsnu). Pastāvīgi maisot, pagatavojiet pie zemas karstuma piecas minūtes. 5. Maisījumu ielej gaļā. Tad mēs visu sajaucam. Mīklai jābūt konsistenci skābā krējuma. Krāsa - bēša un viendabīga. Noņemiet no karstuma un ļaujiet nostāvēt desmit minūtes, aizverot vāku.
Porcijas: 2