Laša steiks ar dillēm
Trauku vajag:
- 4 porcijas laša steiku
- 100 ml balta sausa vīna
- 300 ml ūdens
- 2 zaļie zariņi
- 200 g burkāni
- 200 g cukini
- 1 sarkanie saldie pipari
- 1 galva sīpolu
- sāls, pipari.
Iesniegšanai: citronu, dillēm.
Ko darīt:
1. Balto vīnu ielej tvaika apakšējā tvertnē, aukstajā ūdenī, ielieciet diļļu. 2. Ievietojiet burkānus, kabačītes, papriku un sīpolus augšējā padevē, sagrieziet plānās sloksnēs. Pagatavojiet dārzeņus pāris 8 minūtes, tad ļaujiet nostāvēt 2 minūtes. bez apkures. 3. Ziemassvētku steiks sajauc ar sāli un pipariem, ievieto apakšējā traukā, pārklāj tvaikuli ar vāku un gatavo apmēram 15 minūtes. Izņem no siltuma un ļauj nostāvēties vēl 5 minūtes. 4. Ielieciet dārzeņus ar lasi uz trauka, apreškriniet ar citrona šķēlītēm un sasmalcinātu dillu.
Pankūkas "Sniega karaliene"
Trauku vajag:
- 125 g miltu
- 20 g pulverveida cukura
- 20 g izkausēta sviesta
- 1 liela olu
- 150 ml piena
- 100 ml ūdens
- 200 g mīksta biezpiena
- 8 gab. sveķains ingvers
- 4 svaigi persiki (jūs varat lietot persikus sīrupā)
- 4 konfektes vītnes formā
- eļļa cepšanai.
Ko darīt:
1. Sajauciet miltus un cukura pulveri. Brauciet ar olu, pievienojiet izkausēto sviestu un samaisiet. Pēc tam pakāpeniski ielejiet pienu ar ūdeni un mīciet viendabīgu mīklu. Nosedz ar dvieli un atstāj 1 stundu istabas temperatūrā. 2. Tie paša izmēra cept 8 sviestu. 3. Smalki sagrieziet persikus un ingveru, labi samaisiet ar biezpienu. Katras pankūkas centrā uzmanīgi iztukšojiet uzpildi un paceliet pankūkas malas uz augšu, veidojot maisi. Rūpīgi sajauciet katru konfekti vītnes formā (vai izmantojiet mizas lenti).
Sīkdatnes «Vane»
Trauku vajag:
Gatavi saldēti kartupeļu mīklas izstrādājumi - 300 g, marcipāns - 50 g (rīsu mandeļu maisījums ar cukuru 1: 1 attiecībās), apelsīnu liķieris -1 st. L., apelsīnu marmelāde - 2 tējk., Dzeltenums -1 gab., Cukura pulveris - 2 ēdamk. l., ūdens -1 ēd.k. l., sasmalcinātas pistācijas-1 st. l
Ko darīt:
1. Noņemiet kartupeļu mīklas slāņus istabas temperatūrā, tad sadaliet tos 5 daļās. No tiem izklāj slāņus 12x24 cm lielā apjomā, sagriež tos divos laukumos. Kvadrātiņus no stūriem sagriež vidū par apmēram 4 cm. 2. Marcipāns sajauc ar marmelādi, liķieri un mandelēm un katra kvadrāta centrā ieliek 1 karoti. Sasvērtie stūri jāiesaiņo vidū tādā veidā, lai iegūtu laika vīnu. Mīkla galus vajadzētu saspiest kopā, un visu produktu ielej ar putukrāsas olu dzeltenumu. 3. Ievietojiet sīkdatnes ar aukstu paniņu un atstājiet 15 minūtes. Sildiet cepeškrāsni līdz 220 ° un cepiet 12-15 minūtes. otrajā līmenī no apakšas. Gatavie cepumi ieziest ar cukura lūpu krāsu (cukura pulveris sajauc ar ūdeni) un apkaisa ar sasmalcinātām pistācijām.
Marmora kūka
Trauku vajag:
- 100 g sviesta
- 60 g kakao pulvera
- 200 g kviešu miltu
- 100 ml piena
- maizes cepamais pulveris
- 3 olas
- 200 g pulverveida cukura
- 1 iepakojums vaniļas cukura.
Ko darīt:
1. Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem. 2. Sajauc mīkstošo sviestu un abu veidu cukuru. Pēc tam pievienojiet olu dzeltenumus un pienu savukārt. 3. Maisojiet miltus ar cepamo pulveri, samaisiet ar eļļas maisījumu. Pēdējā kārta pievienojiet saputotus baltumus. Mīklai jābūt gludai un elastīgai. Atdaliet testu no 1/3 un tajā ieēdiet kakao. 4. Piepildiet eļļu ar cepamo pelējumu un, mainot gaišo un tumšo mīklu, piepildiet to ar pelējumu. Tad ielieciet to krāsnī 50 minūtes 180 °. Noņemiet no pelējuma, atdzesējiet. Ievietojiet šķēles porcijās.
Deserts "iedvesma"
Trauku vajag:
- 250 g zemenes
- 600 g nektarīnu
- 350 g muskatrieksta
- 150 ml aprikožu sīrups
- 3 ēd.k. l medus
- 4 tējk. dabiskais jogurts
- 1 citrons
- 1 ēd.k. l cukurs
- 1 kvadrātveida šķēle no baltmaizes.
Ko darīt:
1. Saspiediet sulu no citrona. Izgrieziet pusē nektarīnu, noņemiet akmeni. Musu muskuļus ielej kastroī, pievieno medu, samaisiet. 2. Blenderī ievietojiet aprikožu sīrupu, nektarīnus (4 pusītes atstāj) un medu ar muskatriekstu. Pārklājiet ar biezu stāvokli, ielieciet ledusskapī. 3. Mazgājiet zemenes, izžāvējiet, noņemiet sepals. Atstājiet 12 mazas ogas fileēšanai un sagrieziet atlikušās zemenes un sajauciet ar cukuru un citronu sulu. Ievietot ledusskapī. Kaltētas baltmaizes sagrieztas kubiņos ar 2 cm sānu un četrām nelielām koka iesmiņām, pārmaiņus ar zemeņu ogām. 4. Katrā stiklā ielieciet pusi no nektarīna, virsū ar nektarīna biezenī, uz tā - zemeņu mērci (nesajauciet!). Centrā maigi izveidojiet nelielu rievu ar karoti un izklājiet jogurtu. Pasniedziet ar zemeņu kebabiem.