Dažādas mērces spagetiem
Spageti ir pievienots ievērojams daudzums šķidruma garšvielu, pīrāgu un mērču. Dažas no tām ir balstītas uz gaļas un tomātu izmantošanu, citās galvenā sastāvdaļa ir krējums vai skābs krējums, citi ir izgatavoti no svaigiem garšaugiem, ķiplokiem, zirņiem vai citroniem. Visi no tiem ir labie un interesanti savā veidā, taču ir daži no slavenākajiem mērci, kurus plaši izmanto spageti laistīšanai. Galvenais čempionāts tiks piešķirts Boloņas mērcē. To galvenokārt lieto ar gaļas piedevu. Neapstrīdams konkurents Bolognese - krēmveida mērce ar sasmalcinātiem riekstiem, kas lieliski sakrīt ar jūras veltēm. Apskatīsim visas šīs slavenās receptes.
Bolognese - tomātu mērce spageti
Sastāvs:
- tomāti - 500 g
- tomātu pastā - 100 g
- bagāts buljona buljona - ceturtdaļa no stikla
- selerijas sakne
- puse vidēja spuldze
- bekons - 100 g
- cūkgaļa vai malta liellopa gaļa - 200 g
- baltais vīns - 100 ml
- zemes muskatrieksts
- sāls pēc garšas
Sagatavošana sākas ar tomātiem. Šim nolūkam ir nepieciešams nošķirt tos no ādām un sarīvēt tos uz lielas trauka. Saskaņā ar Bull sirds tipu vispiemērotākās ir tomātu šķirnes. Uz šo masu pievienojiet tomātu pastas un buljonu, pēc tam kārtīgi samaisiet. Pusi sīpolu un selerijas sakni uzlocīt vidējā kumode. Šie produkti tiek arī iemests tomātu masā.
Bacon sagriež mazos gabaliņos, pēc tam apcep cepšanas pannu ar malto gaļu. Tiklīdz gaļas mērce ir ieguvusi zeltainu nokrāsu, mēs to ielej ar balto vīnu un ļauj to iekrūt vēl desmit minūtes, pēc tam mēs pievienojam pārējās sastāvdaļas.
Beigās apkaisa ar zemes muskatriekstu un sāli pēc garšas, pēc tam rūpīgi samaisa.
Spageti ar krēmkrāsas mērci
Pateicoties maigai un neuzkrītošai gaumei, šis mērces veids ir lieliski piemērots jūras veltēm. Tas nav grūti gatavot. Viss, kas jums nepieciešams šī recepte:
- krējums ar zemu tauku saturu 400 g
- valrieksti vai lazdu rieksti - 200 g
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- pētersīļi
- sāls, melnie pipari
Vispirms mēs pārietam uz riekstiem. Mums jāpanāk viņu maigums. Lai to paveiktu, mēs nomainām sasmalcinātus riekstus verdošā ūdenī piecas minūtes, pēc tam šķidrums jānotīra. Vārītiem riekstiem pievieno krēmu.
Sasmalcinātie ķiploki, pētersīļi smalki, tad sagrieziet šīs sastāvdaļas galvenajā sastāvā. Pēc tam sāli, piparus sagrieziet un labi samaisiet.
Tātad jūs uzzinājāt divas šķietami grūts receptes. Patiesībā, nekas sarežģīts. Sagatavots spagetti mērcis ir jauns izskats uz banālu makaronu izstrādājumiem. Noteikti - jūsu ģimene būs priecīga ar savu kulinārijas radīšanu!