Savākta gaļas solyanka Krievijā jebkura biezā zupa, kas izgatavota no dažādu produktu paliekām un spraudeņiem, pievienojot marinādēs un kāpostu, sauca par "Selyanka". Viņa kļuva par moderna sālsaugņa, kas var būt gaļa, sēnes un zivis, priekštecis. Visu sālsūdens galvenā atšķirīgā iezīme ir akūta skābena pikantu garša un bieza konsistence. Papildus marinētiem gurķiem bieži tiek pievienotas olīvas, olīvas, kaperi, citrona šķēles, aromatizēti zaļumi, bet kartupeļi soliņankā būs lieki. Pavārmāksla solyanku ir labākais biezu sienu trauki - čuguna katls, whitewater, trauku mazgājamā mašīna, tā ka zupa nav vārīta tajā, bet languished. Ja jums ir liels māla pods, mēģiniet to padarīt, ievietojot podu cepeškrāsnī, un pēc ēdiena gatavošanas atstājiet to krāsnī, līdz tā atdziest. Ar šādu sālsarteļa garšu neko nemazina. Parasti šo ēdienu gatavo uz stipra gaļas vai zivju buljona, bet to var iztikt bez tā, it īpaši, ja jūs izmantojat pietiekamu daudzumu kūpinātu produktu, desu vai citu pamata sastāvdaļu, atkarībā no sālsūdens veida. Šeit ir tikai viens no daudzajiem šī ārkārtīgi barojošās zupas variantiem, ko varat gatavot ar mums.
Sastāvs:- Liellopa fileja 1000 g
- Balyk vārīti kūpināti 150 g
- Balyk rupjā kūpināta 80 g
- Marinētas marinētas sēnes 50 g
- Burkāns 1 gab.
- Sīpols 2 gab.
- Tomāti 3 gab.
- Marinēti gurķi 2 gab.
- Citronu 1 gab.
- Bay lapa 1 gab.
- Olīvas bez bedrēm 50 g
- Pepper aromātisks 5 gab.
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 3 ēd.k. l
- Pētersīļi svaigas 0,5 ķekars
- Pepper melns zemes 1 šķipsniņu
- Sāls 1 šķipsniņa
- 1. solis Sālsūdens sagatavošanai nepieciešami šādi produkti. Balyk s / k var aizstāt ar kūpinātu desu, kā arī izmantot cita veida kūpinātus produktus.
- 2. solis. Grieziet liellopu gaļas fileju vai krūtiņu lielos gabalos. Burkāni tīrām un mazgājami.
- 3. solis Gaļu ieliek dziļā katlā, pievieno sasmalcinātus burkānus, saldos piparus un lauru lapas. Ielejiet visus 3 litrus aukstā ūdens, uzvāra un uz 2 stundām vāra uz mazas uguns, uzņemot putas.
- 4. solis 2 mizojiet sīpolus un sagrieziet pusgredzenos.
- 5. solis Uzkarsē 2-3 ēdamkarotes traukā. augu eļļas un apcepiet sīpolus.
- 6. solis. Nomazgājiet un kārtojiet tomātus, tad smalki sagriež.
- 7. solis Tad pievienojiet tomātus sīpoliem un simetējiet tos kopā, līdz iztvaikojies liekā mitruma pakāpe.
- 8. solis. Salātu salmu sagrieziet.
- 9. solis. Kad buljons ir pagatavots, izņemiet to no visa un nofiltrējiet - vārītu liellopu gaļu sagriež sloksnēs.
- 10. solis Sālītos gurķus sagrieziet ar salmiem.
- 11. solis. Lielās sēnes sagrieziet uz pusēm un pēc tam noņemiet no ādas 2 citronu apļus.
- 12. solis. Sasmalcinātā buljonā pievienojiet sīpolus ar tomātiem un ļaujiet zupai vārīties.
- 13. solis Pēc tam, kad liellopu gaļu ieliet buljonā un atkal novāriet līdz vārīšanās temperatūrai.
- 14. solis Tad ejiet marinētos gurķus - pēc katras jaunās sastāvdaļas grāmatzīmes, uzlejiet zupu uz vārīšanās.
- Step 15 Pēc pāris minūtēm mēs izplatām baliku.
- 16. solis Un pašā beigās mēs sēņām sēņojam ar citronu uz pannas un ļaujiet zupai palikt 3-5 minūtes. Tad pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
- 17. solis No uguns izņemiet hodgepodge un ļaujiet to pagatavot 20-30 minūtes. Pasniedziet, pievienojot katrai plāksnītei 2-3 olīvas, nedaudz sasmalcinātu pētersīļu un citrona šķēles.