- milti - 1 1/4 kausi
- sāls - 1 tējkarote
- kakao - 2 Art. karotes
- pulveris chipotl - 1 - 1 1/2 tējkarotes
- kanēlis - 3/4 tējkarotes
- kardamons - 1/4 tējkarotes
- tumšā šokolāde - 330 grami (60-72% kakao)
- sviests - 1 tase
- šķīstoša kafija - 1 tējkarote
- cukurs - 1 1/2 glāzes
- gaiši brūns cukurs - 1/2 tase
- olas - 5 gab
- vaniļas ekstrakts - 2 tējkarotes
1. Karbonāde šokolādi. Sviestu sagrieziet kubiciņos. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Ieeļļojiet pannu ar eļļu. Vidū sajauciet miltus, sāli, kakao, chitopotola pulveri, kanēli un kardamonu. Ielieciet šokolādi, sviestu un šķīstošo kafiju lielā bļodā un novietojiet to uz katla ar verdošu ūdeni, laiku pa laikam maisot, līdz šokolāde un sviests pilnīgi izkausē. Izslēdziet uguni, bet turiet bļodu virs ūdens un pievienojiet cukuru. Pulcēšanās līdz gludai, pēc tam noņemiet trauku. Atdzesē līdz istabas temperatūrai. 2. Pievienojiet 3 olas šokolādes maisījumam un uzpampiet. Pievieno atlikušās olas un pātagu. Pievienojiet vaniļas ekstraktu un samaisiet. Šajā posmā nevelciet mīklu. Pievienojiet miltu maisījumu šokolādes maisījumam. Izmantojot lāpstiņu, maisa un ieliet mīklu sagatavotajā formā, izlīdzinot virsmu. Cepiet cepeškrāsns centrā 30 minūtes, līdz zobu bakstāmais ievieto centrā, nedaudz izteiksies mitrā stāvoklī. 3. Ļauj atdzist, pēc tam sagriež kvadrātiņos un kalpo. Glabājiet kūkas, kas cieši pārklātas ar plastmasas apvalku, istabas temperatūrā 3 dienas.
Porcijas: 8