- lazdu rieksti - 1 glāze
- milti - 2 1/2 glāzes (plus milti darba virsmai)
- kakao - 1/2 tase
- espresso - 1 st. karote
- sāls - 1 šķipsniņš
- soda - 1/2 tējkarotes
- cepamais pulveris - 3/4 tējkarotes
- olas lielas - 4 gabali
- cukurs - 1 1/3 kausi
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Uzlieciet lazdu riekstu uz cepšanas paplātes un cepiet krāsnī apmēram 10 minūtes, līdz tas brūnās. Ja lazdu rieksts paliek gaišs, cep to, kamēr miza nav plaisa, pēc tam noņemiet to no krāsns un ietiniet to tīrā dvielī. No mizas nomazgājiet lazdu riekstu un nogrieziet grauzdētus rieksti vienā pusē. Atdaliet malā miltus, kakao, espresso, sāli, soda un cepamo pulveri. Viegli uzlaist olas bļodā ar noslaucīti vai maisītāju. Atlicis malā 2 ēdamkarotes olu maisījuma. Cepiet cukuru ar atlikušajām olām. Pievienojiet miltus un sajauciet mīksto mīklu. 2. Mīklu sadaliet uz pusēm un uzlieciet vienu daļu uz miltu liešanas darba virsmas. Ielieciet apli un ielieciet pusi uz mīklas saturošajiem riekstiem, nospiežot tos uz virsmas. 3. Pagrieziet mīklu rotā apmēram 5 cm diametrā un apmēram 30-37 cm garumā, novietojiet to uz cepeškrāsnī pārklātas cepšanas lapas un atkārtojiet ar atlikušo mīklu. Eļļojiet abus ruļļus ar olu maisījumu. Uzlieciet cepeškrāsnī un cepiet apmēram 15 minūtes, līdz ruļļi kļūst stingri. Tas var aizņemt vairāk laika. 4. Ielieciet ruļļus uz griešanas dēļa un sagrieziet šķēlēs pa diagonāli, 2,5-3,5 cm bieza. Atgrieziet šķēles uz cepešpannas un cepiet vēl 20 minūtes, līdz tās ir sausi. Pirms pasniegšanas ļaujiet pilnīgi atdzist.
Porcijas: 10