Svētku šokolādes kūka Šokolāde un banāni jau sen ir garšas harmonijas paraugs, un šo kombināciju plaši izmanto, lai izveidotu desertus, kūkas un kūkas. Šajā šokolādes banānu kūkā banānu netiek apstrādāta ar karsto temperatūru, gluži pretēji, pateicoties tā novietojumam ledusskapī, tas iegūst saldējuma kvalitāti ar banānu aromātu delikāto šokolādes krējumu. Kūku ir labāk sākt gatavot dienu pirms vakara, jo tam vajadzētu palikt ledusskapī vismaz 8 stundas. Lai samazinātu gatavošanas laiku, tiek izmantotas gatavas sūkļa kūkas, vafeles ruļļi un rūpnieciskā glazūra, taču, ja ir vēlme, to visu var pagatavot mājās.
Sastāvs:- Piens 1 l
- Sviests 350 g
- Kakao pulveris 5 ēdamk. l
- Kartupeļu ciete 5 ēd.k. l
- Kviešu milti 5 ēd.k. l
- Cukurs, vaniļas 15 g
- Cukurs 300 g
- Vafeļu caurules 400 g
- Šokolādes glazūra 200 g
- Banāni 6 gab.
- Ogu dzija 200 g
- Biskvīta tumši cepumi 3 gab.
- Sasaldētais piens 2 ēd.k. l
- 1. solis Sagatavojiet kūkas izstrādājumus: šokolādes sūkļu kūkas, džemu, vafeles ruļļus, glazūru, banānus; garšvielām: piens, milti un ciete, cukurs, kakao un sviests.
- 2. solis Sāciet gatavot krēmu. Ar pienu izšķīdina parasto un vaniļas cukuru, izsijā miltus, kakao, cieti, pienā un visu samaisa. Ielieciet pienu uz uguns un sildiet masu, nepārtraukti maisot.
- 3. solis. Samazinot masu, uguns ir jāsamazina, un krēmu ātri un intensīvi jāmaisa. Krējums, lai vāra un konsekvenci ļoti bieza putra. Izslēdziet plīti un maisa vēl 3-4 minūtes. Krējums pilnīgi atdzist, laiku pa laikam maisot. Jūs varat likt pannu aukstā ūdenī un periodiski mainīt to.
- 4. solis. Ievietojiet vienu kūku formā no kūkas un apņemiet to ar vafeļu kanāliem. Jūs varat ņemt noņemamu formu, piemērotu izmēram: atstarpe starp kūku un robežu - vismaz 1 cm, lai ievietotu caurules. Eļļojiet kūku un mēģenes iekšpusi ar ievārījumu.
- 5. solis Slaucīt sviestu, mīkstina istabas temperatūrā.
- 6. solis Sviestā pakāpeniski pievieno atdzesētu olu krēmu, nepārtraukti noskalojot, līdz tiek iegūta sulīga un vienmērīga krēmveida masa.
- 7. solis. Ievietojiet krējuma gabaliņu 10-13 mm biezumā uz ievārījuma kūka. Uz krēma apļa, lai ievietotu banānus, ārējais aplis - vesels, iekšējais - sagriezts uz šķēlītēm. Ja vēlaties, varat banānus ievietot blīvi vai ar brīvu vietu starp tām. Atkarībā no izmēra tas aizņem 6-8 banānus.
- 8. solis. Pārklājiet banānus ar krējumu uz augšu, pildījumu un vietu starp tām. Atstājiet nelielu krējuma daudzumu citā kūkā, kas uzklāj virsū krēmu.
- 9. solis. Ielej otro tortu ar ievārījumu un pārklāj ar krējumu.
- 10. solis Sagatavojiet glazūru no tumšās šokolādes: iesaiņojumā iegremdējiet karstā ūdenī, sildiet līdz 75 ° C temperatūrai. Turiet maisu ūdenī, līdz apledojums kļūst šķidrs.
- 11. solis Pārklājiet kūku ar pēdējo kūku, pārlejiet to apledojumu. Uz karstās glazūras ielieciet sajauktā piena apļus, izmantojot zobu bakstāmais, lai iezīmētu līnijas no centra līdz malām, padarot attēlu par sava veida zirnekļa tīklu. Nospiediet mēģenes cieši pie kūkas un ievietojiet ledusskapī 8 stundas. Pirms barošanas šķēres sagriež formu un noņem to.