Klasiskā recepte saimnieces
Protams, nebūs neviena cilvēka, kas paliktu vienaldzīgi pret šiem aromātiskajiem ogām. Jo īpaši šāds deserts kļūst aktuāls ziemā. Tomēr, lai nesabojātu delikatesi, jums vajadzētu zināt, kā pareizi pagatavot jam no zemenēm. Tādēļ mēs piedāvājam vienkāršāko un garšīgāko recepte šim nepretenciozajam ēdienam.
Sastāvs:
- zemeņu - 1 kg
- citronskābe - 2 g
- cukurs - 1,1 kg
Sagatavošanas metode:
- Galvenais uzdevums ir savākt nogatavojušās ogas. Tas jādara sausos laikapstākļos. Pēc tam zemenes būs jāšķiro, atstājot tikai nobriedušus augļus, bez bojājumiem un puvi.
- Ogas rūpīgi izskalojiet aukstā ūdenī. Lai to izdarītu, varat izmantot šķidrumu vai sietiņu, kurā vairākas reizes jāmazgā zemeņu, nelieciet to ar rokām.
- Tad grieziet segas un izlejiet to konteinerā.
- Pievienojiet cukuru un atstājiet saturu 9-12 stundas, lai ogas ļautu sulai.
- Šī zemeņu ievārījuma recepte liecina par augļu pasterizāciju, tādēļ tie ir jāsajauc un jāpalielina citronskābes sīrupam. Lai to izdarītu, izšķīdiniet pulveri ar 1 ēdamkarote. l ūdens.
- Ievietojiet trauku nelielā ugunī un uzmanīgi sajauciet maisījumu, līdz cukurs pilnībā izšķīst.
- Pēc tam palieliniet siltumu un 1 minūti vāriet pannas saturu.
- Pēc tam samaziniet degļa intensitāti un pagatavojiet sīrupu vēl 4 minūtes, pakāpeniski iemaisa maisot.
- Iegūtais maisījums ir stipri putots.
- Kad putas pazūd, maisījumam vajadzētu kļūt caurspīdīgam, un ogas paliek veselas un ēstgribas.
- Ielejiet vārītu ievārījumu sausā traukā, kas jau ir sterilizēts.
- Turpiniet bloķēt saglabāšanu.
- Salds, smaržīgs un delikateses ievārījums ir gatavs!
Kā pagatavot garšīgu zemeņu ievārījumu - neparasta recepte
Ja jūs vēlaties atkāpties no stereotipiem un padarīt neparastu desertu, varat droši eksperimentēt, jo no šiem ogām ievārījums ir ļoti sarežģīts. Zemenes garša tiek kombinēta ar dažādiem augļiem un ogām, bet ir vērts izvēlēties sastāvdaļas pēc krāsas. Piemēram, melnie augļi - jāņogas, mellenes, kazenes - padarīs desertu ļoti unappetious brūnkrāsas krāsā. Tāpēc, lai zemeņu ievārījums vislabāk būtu ar šādām sastāvdaļām:
- rabarberi un citrusaugļi;
- bumbieri un kanēlis;
- piparmētru, nedaudz eļļas vai baziliku;
- persiki;
- ķirsis un mandeles;
- rozmarīns un balta plūme;
- sarkanās vīnogas.
Tātad, apsveriet vienu no labākajiem veidiem, kā pareizi pagatavot zemeņu ievārījumu.
Sastāvs:
- Zemenes - 500 g
- ķirsis - 500 g
- cukurs - 500 g
Sagatavošanas metode:
- Paņemiet ogas aptuveni tādā pašā izmērā, lai deserts nebūtu garšīgs, bet arī skaists.
- Noskalo un mizo ķiršus, pēc tam pārklāj ar cukuru un atstāj 2 stundas.
- Sagatavojiet zemeņu - mazgājiet augļus un atdaliet astes.
- Ielieciet ķiršu lēni ugunī un 30 minūtes vāriet.
- Tad pievienojiet zemenes un pagatavojiet vēl 10 minūtes, uzmanīgi maisot saturu.
- Noņemiet no plāksnes un atstājiet telpā, līdz tās pilnīgi atdzisušas.
- Tad atkal vāra sīrupu un 10 minūtes vāra uz plīts.
- Ielieciet sterilizētos burkās un notīriet tos.
- Salds un garšīgs garšīgs ir gatavs!