- lazdu rieksti - 150 grami
- sviests nesālīts - 220 grami (plus ēdamkaroti veidlapai)
- vaniļa - 0,5 gabali (pod)
- pulverveida cukurs - 1,33 glāzes (un mazliet vairāk smidzināšanai)
- milti - 0,33 glāzes
- olu baltums - 5 gab
- granulēts cukurs - 3 st. karotes
- saldā šokolāde - 120 grami (glazūra)
- krējuma tauki - 0,25 Stikls (glazūra)
- šķīstoša kafija granulās - 0,5 tējkarotes (glazūra)
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Uzlieciet lazdu riekstu uz cepšanas paplātes un cepiet 12 līdz 15 minūtes, līdz tiek zeltaini brūnā krāsā un apceptajā smaržā. Ļauj atdzist. 2. Izgrieziet pergamenta papīra loksni, lai tā iekļautos pelējuma formā. Ieeļļojiet formu ar nelielu izkausētā sviestu un izklājiet pergamenta papīru. Sildiet sviestu vidējā kastē. Sasmalciniet vaniļas pāksts un nokrāsojiet sēklas eļļā. Pievienojiet vaniļas podi uz panna un pagatavojiet sviestu, līdz tā kļūst brūna, un riekstu smarža neparādās. Atdzist to uz leju. Noņemiet vaniļas pāksti un izmestu. Sasmērējiet riekstus kopā ar pulverveida cukuru pārtikas pārstrādes uzņēmumā. Pievienojiet miltus un samaisiet. Ielieciet lielu bļodu. 3. Atsevišķā traukā ar olu baltumiem. Pievieno cukuru un lielu ātrumu vāra 4 līdz 5 minūtes. Ievietojiet vāveres lielā bļodā. 4. Pievienojiet miltu maisījumu un brūnu eļļu olu baltumiem. Maisiet ar gumijas lāpstiņu. Ielieciet mīklu gatavā veidā un cepiet pa 50 minūtēm līdz 1 stundai. 5. Atdzesē 30 minūtes. Pa to laiku sagatavo apledojumu. Izkausē sasmalcinātu šokolādi, krējumu un kafiju bļodā, novieto virs katla ar verdošu ūdeni, laiku pa laikam maisot, līdz gluda. Ielieciet kūku uz šķīvja. Atlaidiet pergamenta papīru. Ielieciet kūku ar šokolādes glazūru un, ja vēlaties, apkaisa ar pulverveida cukuru.
Porcijas: 8-10