- Cowberry - pēc garšas
- ūdens - 1 litrs
- sāls - 1,5 st. karotes
Borshevik ir ļoti vērtīga lopbarības auga, tajā ir daudz C vitamīna, karotīna, dzelzs, mangāna uc Borshchevik jau sen izmanto ēdiena gatavošanai, lai pagatavotu borscht, zaļās zupas, botvinya, rassolnikov un salātus. To bieži izmantoja kā alternatīvu kāpostiem, to fermentēja, marinēja un žāvēja. Vecajās dienās pīrāgu cepumi tika gatavoti no borshchivik, un govju ērces brothā garšo tāpat kā vistas buljonu. Lai iegūtu liķierus un degvīnu, tika izmantotas govju ērces sēklas. Atšķaidītas eļļas apceptas borshevijas lapas un spraudeņi, iemērc mīklu. Borshchevik dekorēja ēdienus ar asaru garšu un aromātu, vienlaicīgi uzlabojot gremošanu un vielmaiņu. Salātus var pievienot jaunām latvāņu lapām, kā arī ar zupu, boršču, zupām ar nūdeles un gaļu, piena zupām ar kartupeļiem. Marinētas govs var aizstāt kāpostu un marinētu gurķus. Sagatavošana: Cilvēkputnu jaunās lapas un zarnas skalojiet ar aukstu ūdeni. Ielieciet burkā, ielieciet rīvētu burkānu un diļļu sēklas. Ielejiet sālījumā ūdeni un sāli. Ievietojiet melno maizi, uzklājiet un ielieciet uz augšu. Ievietojiet trauku siltā vietā 2-3 dienas, tad novietojiet to ledusskapī. Marinētās govju var izmantot kā trauku vai kā uzkodu.
Porcijas: 4