Ātri šašliku kebabi Lai izveidotu labu šašliku kebabu, jums jāizvēlas pareizā gaļa un pareizā marināde. Un, ja retāk ir strīdi par gaļu, viedokļi par to, kas marināde ir labākais, ir desmitiem, ja ne simtiem. Dažreiz lielajā uzņēmumā aizņem vairāk laika, lai debatētu par to, kā marinēt gaļu šašliku kebabiem, nevis gatavot to. Un daudzi vēl priekšroku dod šim nolūkam etiķi, nemēģinot mainīt marinādes recepti. Taču etiķa gaļu var sabojāt tikai ar sīrupu un dabisko garšu. Pat vairāk domstarpību rodas, ja jums ir nepieciešams sagatavot ātru šašliku kebabu, kad nav laika vai pacietības, lai pagaidītu 5-6 stundas, līdz gaļa ir labi marinēta. Šajā gadījumā vislabāk ir lietot mājputnus, zivis vai cūkgaļu un sagatavot marinādi, pamatojoties uz sojas mērci. Tajā jūsu šašliks kebabs tiks marinēts ātrāk, savukārt taukainā majonēze vai citronu sula tas prasīs vismaz divas līdz trīs stundas. Lai paātrinātu procesu, nospiediet marinādē sasmalcināto gaļu ar slodzi.
Sastāvs:- Cūkas kakla 1000g
- Sojas mērce 100 ml
- Pepper melns zemes 3 šķipsniņu
- 1. solis Lai padarītu šašliku kebabu, labāk ņemt cūkgaļas kaklu vai plecu lāpstiņu, kā arī sojas mērci un svaigi maltu melno piparu.
- 2. solis Gaļu labi mazgā, nosusina un sagriež vidējos gabaliņos.
- 3. solis Pārnes gaļu uz mērces mērci mērcē un pievieno melnie pipari - labi samaisiet un ļaujiet marinēt istabas temperatūrā 1,5-2 stundas.
- 4. solis. Marinētu gaļas gabali ar cietām vītnēm uz iesmiem.
- Solis 5. Ielieciet gaļu uz grila un pastāvīgi ritiniet, lai šašauga kebabs būtu vienmērīgi iesildīts un rožains.
- 6. solis Kad gaļa kļūst rupja, varat to pārbaudīt gatavības dēļ, griežot lielu gabalu - gaļai jābūt pat gaišai krāsai, un sula ir caurspīdīga.
- 7. solis Gatavs šašliku kebabs ar dārzeņu garšvielu.