- Jēra gaļa - 1 kilograms
- Sīpols - 4-5 gabali
- Sarkanīgs vīns - 150 mililitri
- Sāls, pipari - pēc garšas
Lai gatavotu gardu šašaugu kebabu kaukāzā, mums ir jādara tikai daži soļi. Tomēr, pirms turpināt, jāatzīmē, ka jaunā un ne tik ļoti jaunā auns gaļa ir liela. Tie ir sagatavoti mazliet savādāk, tāpēc es uzreiz iesniegs divas receptes vienā reizē. Tātad, ja jums ir jaunās aitas gaļa, tad viss ir daudz vienkāršāk. 1) Gaļu (tikai mīkstumu) rūpīgi skalo zem tekoša ūdens, žāvē, notīra cīpslas un plēves. 2) sagriezti ne ļoti lielos kvadrātveida gabalos (sver 35-40 gramus). 3) Mēs ieliekam mazus jēra gabalus dziļos traukos. Sāls, pipari, pievienojiet tiem smalki sagrieztus sīpolus, apkaisa ar sarkanu sausu vīnu un rūpīgi sajauciet ar rokām. 4) Šķiņķus sagrieziet iesmiņās un apcepiet, līdz vārīti uz karstās oglēm. Opcija Nr. 2. Ja jums ir lopu gaļa nav pirmais jauneklis, ar stingrāku gaļu. 1) gabalus mēs gabalos sagriežam vienādi. Pievienot dziļajiem ēdieniem. Solim tos, piparus, pievieno smalki sakapātus sīpolus, apkaisa ar vīna etiķi un augu eļļu. 2) Visu sajauciet ar rokām, pārklājiet un marinējiet naktī vai 5-6 stundas vēsā vietā. 3) Tad mēs uzliekam uz iesmiņiem un apcep, periodiski ielejot marinādi uz karstām oglēm. Gatavs šašauga kebabam Kaukāzā, kas pasniegts ar svaigiem un sulīgiem tomātiem, zaļajiem sīpoliem, zaļumiem, citronu un pikanču mērci. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 4