Sēņu zupas zupa krējuma zupa vai krējuma zupa? Cik labi Kopumā pirmais no otrā varianta daudz neatšķiras: zupas biezenis tiek gatavots uz buljona vai ūdens pamata, bet krējuma zupa tiek pagatavota, pievienojot olu dzeltenumus, krējumu vai pienu. Un tie tiek ieviesti gatavošanas procesa beigās. Turklāt krējuma zupās galvenā sastāvdaļa ir tikai viena sastāvdaļa. Mūsu gadījumā zupa ir liesa, un biezinātājs ir cepti milti. Ļoti delikāts un gandrīz uztura ēdiens. Starp citu - liesa. Ja vēlaties, varat pagatavot ceptu grauzdiņu ar ķiploku sagatavotajai sēņu krējuma zupai.
Sastāvs:- Sēņu šampinjoni 300 g
- Burkāns 1 gab.
- Sīpoli 3 gab.
- Kartupeļi 3 gab.
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 50 ml
- Pepper aromātisks 5 gab.
- Pepper melns zemes 3 šķipsniņu
- Sāls 0,5 tējk.
- Kviešu milti 3 ēdamkarotes. l
- Paprika saldā zeme 0,5 tējk.
- Oregano sausa 0,5 tējk.
- Ķiploki 1 krustnagliņa
- 1. solis. Uz 3 litru katla ņem: 300 gramus šampinjonu, 3 lielus kartupeļus, 3 vidējus sīpoli, 1 lielo burkānu, 1 ķiploku krustnagliņu, 3 lauru lapas, garšvielas, augu eļļu un 2-3 ēdamkarotes kviešu miltu.
- 2. solis. Burkāni jātīra un sagriež lielos gredzenos, mizu sīpolu. Dārzeņus ielej ūdenī, pievieno lauru lapu, pīrāgu un gatavo 30 minūtes.
- 3. solis Nomazgājiet kartupeļus, sagrieziet gabaliņos un pievienojiet buljonam. Pagatavojiet vēl 20 minūtes.
- 4. solis nomazgājiet šampinjonus un sagrieziet šķēlēs. Atlikušo sīpolu smalki sagriež.
- 5. solis Cepiet sīpoli un sēnes ar garšvielām (sausi etiķskābi, papriku, melnos piparus) augu eļļā 5-7 minūtes.
- 6. solis Cep 2-3 ēdamkarotes miltu traukā līdz brūnganai. Process aizņem apmēram 5 minūtes.
- 7. solis Šampinjoni un milti pievieno buljonam un gatavo 10-15 minūtes.
- 8. solis Tad izvelciet zupu no karstuma un izspiediet ķiploku krustnagliņu.
- 9. solis Izmantojot maisītāju, visas sastāvdaļas tiks sasmalcinātas. Ļaujiet zupai gatavot un kalpot pie galda.